ius gallinaceum
Ius gallinaceum est liquor coquinarius sapidus cum 6 caloriis per 100 g. Utere eo ad pulmenta, salsas et elixa ad altiorem saporem.
De
Ius gallinaceum est liquor sapidus qui fit ex ossibus et carne gallinacea cum aromaticis in aqua lente decoctis. Habet saporem levem sed opimum gallinae et saepe adhibetur ut basis pulmentorum, salsarum, oryzae Italicae et carnium lente elixarum.
Notitia nutritionis
Per 100g
% Valor diurnus ex diaeta 2000 kcal fundatus
Caloriae
6 kcal
0% DV
Adeps totalis
0.2g
0% DV
Vitaminum D0.1g
Vitaminum K0.1g
Carbohydrata totalia
0.4g
0% DV
Vitaminum B120.1g
Proteinum
0.6g
1% DV
Proteinum animale0.6g
Vitamina et Mineralia
Vitamina
| Nutrimentum | Quantitas | VD% | Semivita |
|---|---|---|---|
| Cholinum | 1.0mg | 0% | |
| Vitaminum A | 2.0mcg | 0% | |
| Thiaminum (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Vitaminum B12 | 0.0mcg | 1% | |
| Riboflavinum (B2) | 0.0mg | 2% | |
| Niacinum (B3) | 0.2mg | 1% | |
| Acidum pantothenicum (B5) | 0.1mg | 1% | |
| Vitaminum B6 | 0.0mg | 1% | |
| Folatum (B9) | 1.0mcg | 0% | |
| Vitaminum E | 0.1mg | 1% |
Mineralia
| Nutrimentum | Quantitas | VD% | Semivita |
|---|---|---|---|
| Calcium | 3.0mg | 0% | |
| Cuprum | 5.0mcg | 1% | |
| Ferrum | 0.1mg | 1% | |
| Magnesium | 1.0mg | 0% | |
| Phosphorus | 8.0mg | 1% | |
| Kalium | 20.0mg | 0% | |
| Selenium | 0.2mcg | 0% | |
| Natrium | 110.0mg | 5% | |
| Zincum | 0.1mg | 0% |
Recetae cum ius gallinaceum (2)
Coxa pulli cum pelle in salsa vini rubri et fungorum elixa
515 kcal
Coxae pulli assae cum carota, cepa, apio, citro et iusculo assatorio
1220 kcal