ציר עוף
ציר עוף הוא נוזל בישול מלוח עם 6 קלוריות ל-100 גרם. משתמשים בו למרקים, רטבים ותבשילי קדירה להעמקת הטעם.
אודות
ציר עוף הוא נוזל מלוח שמכינים מבישול ממושך של עצמות עוף, בשר ורכיבים ארומטיים במים. יש לו טעם עדין אך עשיר של עוף, ומשתמשים בו בדרך כלל כבסיס למרקים, רטבים, ריזוטו ותבשילי קדירה.
ערכים תזונתיים
ל-100 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
6 kcal
0% DV
סך השומן
0.2g
0% DV
ויטמין D0.1g
ויטמין K0.1g
סך הפחמימות
0.4g
0% DV
ויטמין B120.1g
חלבון
0.6g
1% DV
חלבון מן החי0.6g
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 1.0mg | 0% | |
| ויטמין A | 2.0mcg | 0% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.0mg | 1% | |
| ויטמין B12 | 0.0mcg | 1% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.0mg | 2% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 0.2mg | 1% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 0.1mg | 1% | |
| ויטמין B6 | 0.0mg | 1% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 1.0mcg | 0% | |
| ויטמין E | 0.1mg | 1% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 3.0mg | 0% | |
| נחושת | 5.0mcg | 1% | |
| ברזל | 0.1mg | 1% | |
| מגנזיום | 1.0mg | 0% | |
| זרחן | 8.0mg | 1% | |
| אשלגן | 20.0mg | 0% | |
| סלניום | 0.2mcg | 0% | |
| נתרן | 110.0mg | 5% | |
| אבץ | 0.1mg | 0% |
מתכונים עם ציר עוף (2)
ירך עוף עם עור ביין אדום ורוטב פטריות
515 kcal
ירכי עוף צלויות עם גזר, בצל, סלרי, לימון ורוטב תבנית
1220 kcal