brou de pollastre
El brou de pollastre és un líquid saborós amb 6 calories per 100 g. Fes-lo servir en sopes, salses i brasejats per donar més gust.
Sobre
El brou de pollastre és un líquid saborós que s’elabora coent a foc lent ossos i carn de pollastre amb aromàtics en aigua. Té un gust suau però ric d’au i s’utilitza habitualment com a base per a sopes, salses, risottos i brasejats.
Informació nutricional
Per 100 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal
Calories
6 kcal
0% DV
Greix total
0.2g
0% DV
Vitamina D0.1g
Vitamina K0.1g
Hidrats de carboni totals
0.4g
0% DV
Vitamina B120.1g
Proteïna
0.6g
1% DV
Proteïna animal0.6g
Vitamines i minerals
Vitamines
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 1.0mg | 0% | |
| Vitamina A | 2.0mcg | 0% | |
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Vitamina B12 | 0.0mcg | 1% | |
| Riboflavina (B2) | 0.0mg | 2% | |
| Niacina (B3) | 0.2mg | 1% | |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.1mg | 1% | |
| Vitamina B6 | 0.0mg | 1% | |
| Folat (B9) | 1.0mcg | 0% | |
| Vitamina E | 0.1mg | 1% |
Minerals
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calci | 3.0mg | 0% | |
| Coure | 5.0mcg | 1% | |
| Ferro | 0.1mg | 1% | |
| Magnesi | 1.0mg | 0% | |
| Fòsfor | 8.0mg | 1% | |
| Potassi | 20.0mg | 0% | |
| Seleni | 0.2mcg | 0% | |
| Sodi | 110.0mg | 5% | |
| Zinc | 0.1mg | 0% |
Receptes amb brou de pollastre (2)
Cuixa de pollastre estofada amb pell en salsa de vi negre i bolets
515 kcal
Cuixes de pollastre rostides amb pastanaga, ceba, api, llimona i sucs de cocció
1220 kcal