Lejupielādēt App Store
Sākums / world / Āzija / Libāna / cepta ola

cepta ola

cepta ola
Reģistrēja @alijaberr14 | Šis ēdiens patika 1 lietotājiem | 0 lietotāji saglabāja šo ēdienu

Uzturvērtība

Uz 150 g porciju

% dienas vērtības, pamatojoties uz 2000 kcal diētu

Kalorijas 225 kcal
11% DV
Kopējais tauku daudzums 15.9g
24% DV
Mononepiesātinātie tauki6.8g
Polinepiesātinātie tauki2.3g
Piesātinātie tauki5.0g
Trans-tauki0.2g
Kopējais ogļhidrātu daudzums 1.7g
1% DV
Ciete0.6g
Cukuri1.1g
Olbaltumvielas 18.9g
38% DV
Dzīvnieku olbaltumvielas18.9g

Par

Ceptas olas porcija, visticamāk, gatavota nelielā sviesta daudzumā un viegli sālīta. Daudz olbaltumvielu un tauku, bet ļoti maz ogļhidrātu.

Sastāvdaļas

Vitamīni un minerālvielas

Vitamīni

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Holīns425.0mg77%
A vitamīns240.0mcg27%
Tiamīns (B1)0.1mg5%
B12 vitamīns1.6mcg67%
Riboflavīns (B2)0.7mg55%
Niacīns (B3)0.1mg1%
Pantotēnskābe (B5)2.1mg42%
B6 vitamīns0.2mg11%
Biotīns (B7)30.0mcg100%
Folskābe (B9)68.0mcg17%
D vitamīns3.2mcg16%
E vitamīns1.6mg11%
K vitamīns0.5mcg0%

Minerālvielas

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Kalcijs84.0mg8%
Varš90.0mcg10%
Dzelzs2.7mg15%
Magnijs18.0mg4%
Fosfors285.0mg41%
Kālijs207.0mg4%
Selēns45.0mcg82%
Nātrijs520.0mg23%
Cinks1.9mg17%

Sviestā cepta ola ar jūras sāli

Ievads



Cepta ola ir atturības pētījums: karstums, taukviela un laiks, kas precīzi saskaņoti. Pareizi pagatavojot, olas baltums sarec ar smalkumu, kamēr dzeltenums paliek mirdzošs un šķidrs, sviesta bagātināts, nevis tā nomākts. Sāls, pievienota ar precizitāti, izceļ olas dabisko dziļumu un pabeidz ēdienu ar klusu pārliecību.

Receptes pamatinformācija



  • Ēdiena kategorija: Olu pagatavošana

  • Virtuve vai izcelsme: Klasiska

  • Ēdienreizes veids: Brokastis vai viegls ēdiens

  • Iznākums: 1 porcija

  • Porcijas lielums: 1 ola

  • Sagatavošanas laiks: 2 minūtes

  • Gatavošanas laiks: 4 minūtes

  • Kopējais laiks: 6 minūtes

  • Sarežģītība: Viegli


    • Aprīkojums



  • 20 cm nepiedegoša panna

  • Maza karstumizturīga lāpstiņa

  • Maza bļodiņa

  • Karote


    • Sastāvdaļas



  • 1 liela ola, 50 g

  • Nesālīts sviests, 10 g

  • Smalkais sāls, 1 g


    • Pagatavošana



  • 1. Novietojiet pannu uz vidēji zemas uguns uz 1 minūti. Pievienojiet sviestu un ļaujiet tam pilnībā izkust, virpinot pannu, lai pamatne būtu vienmērīgi pārklāta. Sviestam vajadzētu viegli putot, neapbrūninoties.


  • 2. Iesitiet olu mazajā bļodiņā, pēc tam uzmanīgi ieslidiniet to ar sviestu ieziestajā pannā. Gatavojiet 2 līdz 3 minūtes, līdz baltums lielākoties ir sarecējis un malās necaurspīdīgs, bet ap dzeltenumu vēl nedaudz caurspīdīgs.


  • 3. Ja nepieciešams, ar karoti uzlejiet nedaudz karstā sviesta pār baltumu 15 līdz 20 sekundes, lai pabeigtu augšpuses sarecināšanu, netraucējot dzeltenumu. Dzeltenumam jāpaliek mīkstam un spīdīgam.


  • 4. Vienmērīgi pārkaisiet olu ar sāli. Izņemiet olu no pannas, tiklīdz baltums ir pilnībā sarecējis un dzeltenums vēl viegli trīc, kad panna tiek nedaudz pakustināta.


    • Pasniegšana un servēšana



    Pārlieciet olu uz silta šķīvja, nesaplēšot dzeltenumu. Pasniedziet nekavējoties, ar sviestu, kas viegli sakrājies ap pamatni, un glīti saglabātu baltumu.

    Profesionālas piezīmes



    Uzturiet mērenu karstumu; pārāk agresīvs karstums padara baltumu sīkstu, pirms dzeltenums ir pienācīgi uzsilis. Sviestam jāpaliek gaišam, smaržīgam un ar tīru garšu. Precizitāte pēdējā minūtē nosaka, vai ola ir vienkārši pagatavota vai patiesi pareizi cepta.
    KetoAr zemu ogļhidrātu saturuVeģetāraBez glutēnaSabalansēta
    Lejupielādēt App Store