Jogurt sa borovnicama

Напомена

Ово је студија уздржаности: хладан јогурт, зреле боровнице и ништа више. Успех овог јела лежи у контрасту између кремастости и свежине, при чему воће остаје цело како би његова свежина остала јасно изражена. Правилно послужено, ово је једноставно, чисто и заокружено јело.

Основне информације о рецепту

Категорија јела: Хладна млечна чинија

Кухиња или порекло: Европски инспирисано

Врста оброка: Доручак или лагани десерт

Количина: 1 порција

Величина порције: 220 g

Време припреме: 5 минута

Време кувања: 0 минута

Укупно време: 5 минута

Тежина припреме: Лако

Опрема

Мала чинија за сервирање

Мала кашика

Фино сито, опционо

Састојци

Обичан јогурт 180 g

Боровнице 40 g

Поступак

1. По жељи, кратко исперите боровнице и добро их осушите на чистој крпи или папиру. Морају бити потпуно суве како не би разредиле јогурт.

2. Кашиком ставите обичан јогурт у охлађену чинију за сервирање и поравнајте површину задњом страном кашике. Јогурт треба да стоји густ, раван и ненарушен.

3. Равномерно распоредите боровнице по површини, допуштајући да неке благо утону у јогурт, док друге остану видљиве. Готова чинија треба да изгледа свеже, уздржано и уравнотежено.

Сервирање

Послужите одмах у плиткој чинији. Јогурт треба да чини основу, а боровнице да буду распоређене у лаганом, промишљеном распореду тако да сваки залогај носи и кремастост и воће.

Професионалне напомене

Користите јогурт чистог, млечно-киселог укуса и чврсте структуре; ретка текстура ће деловати сувише танко поред бобица. Рукујте боровницама нежно како би остале целе и сјајне. Послужите хладно, али не ледено, како би јогурт задржао своју меку текстуру.