બ્લૂબેરી સાથે દહીં

હેડનોટ

આ સંયમનો અભ્યાસ છે: ઠંડું દહીં, પાકેલી બ્લૂબેરીઝ, અને વધુ કંઈ નહીં. આ વાનગીની સફળતા ક્રીમીપણું અને તાજગીભરી ચમક વચ્ચેના વિરોધાભાસમાં છે, જેમાં ફળને અખંડ રાખવામાં આવે છે જેથી તેની તાજગી ચોક્કસ રીતે જળવાઈ રહે. યોગ્ય રીતે પીરસવામાં આવે ત્યારે, આ સરળ, સ્વચ્છ અને સંપૂર્ણ લાગે છે.

રેસીપીની આવશ્યક બાબતો

વાનગી શ્રેણી: ઠંડી ડેરી બાઉલ

રસોઈ અથવા મૂળ: યુરોપિયન-પ્રેરિત

કોર્સ પ્રકાર: નાસ્તો અથવા હળવું ડેઝર્ટ

ઉપજ: 1 સર્વિંગ

સર્વિંગ કદ: 220 g

તૈયારી સમય: 5 મિનિટ

રસોઈ સમય: 0 મિનિટ

કુલ સમય: 5 મિનિટ

મુશ્કેલી: સરળ

સાધનો

નાનું સર્વિંગ બાઉલ

નાની ચમચી

બારીક છલણી, વૈકલ્પિક

સામગ્રી

સાદું દહીં 180 g

બ્લૂબેરીઝ 40 g

રીત

1. ઇચ્છા હોય તો, બ્લૂબેરીઝને થોડું ધોઈ લો અને સ્વચ્છ કપડા અથવા કાગળ પર સારી રીતે સુકવી લો. તે સંપૂર્ણપણે સુકી હોવી જોઈએ જેથી તે દહીંને પાતળું ન કરે.

2. ઠંડા કરેલા સર્વિંગ બાઉલમાં સાદું દહીં ચમચીથી ભરો અને ચમચીના પાછળના ભાગથી સપાટી સમારી દો. દહીં ઘાટું, સમતલ અને અસ્પર્શિત રીતે બેસેલું હોવું જોઈએ.

3. બ્લૂબેરીઝને સપાટી પર સમાન રીતે છાંટો, જેથી કેટલીક દહીંમાં થોડું બેસી જાય અને કેટલીક દેખાતી રહે. તૈયાર બાઉલ તાજું, સંયમિત અને સંતુલિત દેખાવું જોઈએ.

પ્લેટિંગ અને સર્વિંગ

તાત્કાલિક ઊંડાણ ઓછું હોય એવા બાઉલમાં પીરસો. દહીં આધાર બનાવે તેવું હોવું જોઈએ, અને બ્લૂબેરીઝ હળવી, વિચારીને ગોઠવેલી રચનામાં ફેલાયેલી હોવી જોઈએ જેથી દરેક ચમચીમાં ક્રીમીપણું અને ફળ બંને મળે.

વ્યાવસાયિક નોંધો

સ્વચ્છ, દૂધિયાં ખાટાશવાળું અને મજબૂત બંધારણ ધરાવતું દહીં વાપરો; ઢીલું ટેક્સ્ચર બેરીઝની બાજુમાં પાતળું લાગશે. બ્લૂબેરીઝને નરમાઈથી હેન્ડલ કરો જેથી તે સંપૂર્ણ અને ચળકતી રહે. બહુ બરફીલી નહીં પરંતુ ઠંડી સ્થિતિમાં પીરસો, જેથી દહીં તેની નરમ ટેક્સ્ચર જાળવી રાખે.