ถั่วลันเตา 30 กรัมคือถั่วเขียวรสหวานในปริมาณเล็ก มี 81 แคลอรีต่อ 100 กรัม และมีโฟเลต (B9) เด่น เหมาะดูข้อมูลโภชนาการก่อนกิน
ถั่วลันเตาเป็นพืชตระกูลถั่วเมล็ดเล็ก เนื้อนุ่ม รสหวานอ่อน ๆ และมีกลิ่นดินจาง ๆ มักใช้ในซุป สตูว์ สลัด เครื่องเคียง และเป็นผักในอาหารหลากหลายประเภท
ต่อ 100 กรัม
% มูลค่ารายวันอ้างอิงจากอาหาร 2000 kcal
| สารอาหาร | ปริมาณ | DV% | ครึ่งชีวิต |
|---|---|---|---|
| โคลีน | 28.4mg | 5% | |
| วิตามินเอ | 38.0mcg | 4% | |
| วิตามินบี 1 | 0.3mg | 22% | |
| วิตามินบี 2 | 0.1mg | 10% | |
| ไนอะซิน | 2.1mg | 13% | |
| กรดแพนโททีนิก | 0.1mg | 2% | |
| วิตามินบี 6 | 0.2mg | 10% | |
| โฟเลต | 65.0mcg | 16% | |
| วิตามินซี | 40.0mg | 44% | |
| วิตามินอี | 0.1mg | 1% | |
| วิตามินเค | 24.8mcg | 21% |
| สารอาหาร | ปริมาณ | DV% | ครึ่งชีวิต |
|---|---|---|---|
| แคลเซียม | 25.0mg | 3% | |
| ทองแดง | 0.2mcg | 0% | |
| ธาตุเหล็ก | 1.5mg | 8% | |
| แมกนีเซียม | 33.0mg | 8% | |
| ฟอสฟอรัส | 108.0mg | 15% | |
| โพแทสเซียม | 244.0mg | 5% | |
| ซีลีเนียม | 1.8mcg | 3% | |
| โซเดียม | 5.0mg | 0% | |
| สังกะสี | 1.2mg | 11% |