водорість вакаме
Водорість вакаме — їстівна морська водорість: 45 ккал на 100 г і помітний вміст вітаміну B9. Додавайте в місо-суп і салат із водоростей.
Про страву
Вакаме — м’яка їстівна морська водорість із ледь солодкуватим смаком. Після замочування вона має ніжну, злегка слизьку текстуру. Її часто використовують у місо-супі, салатах і гарнірах із водоростей, особливо в японській та корейській кухні.
Харчова цінність
На 100 г
% добової норми на основі раціону в 2000 ккал
Калорії
45 kcal
2% DV
Усього жирів
0.6g
1% DV
Вітамін D0.1g
Вітамін K0.1g
Тіамін (B1)0.2g
Усього вуглеводів
9.1g
3% DV
Фолат (B9)0.5g
Вітамін B120.6g
Біотин (B7)8.0g
Білок
3.0g
6% DV
Рослинний білок3.0g
Вітаміни й мінерали
Вітаміни
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Холін | 13.0mg | 2% | |
| Вітамін A | 180.0mcg | 20% | |
| Тіамін (B1) | 0.1mg | 4% | |
| Рибофлавін (B2) | 0.1mg | 12% | |
| Ніацин (B3) | 1.6mg | 10% | |
| Пантотенова кислота (B5) | 0.3mg | 6% | |
| Вітамін B6 | 0.1mg | 6% | |
| Фолат (B9) | 196.0mcg | 49% | |
| Вітамін C | 3.0mg | 3% | |
| Вітамін E | 1.0mg | 7% | |
| Вітамін K | 5.0mcg | 4% |
Мінерали
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Кальцій | 150.0mg | 15% | |
| Залізо | 2.2mg | 12% | |
| Магній | 107.0mg | 25% | |
| Фосфор | 80.0mg | 11% | |
| Калій | 50.0mg | 1% | |
| Селен | 0.7mcg | 1% | |
| Натрій | 872.0mg | 38% | |
| Цинк | 0.4mg | 4% |
Рецепти з водорість вакаме (2)
Японський домашній обід із білим рисом, натто, місо-супом і тушкованими овочами
621 kcal
Tofu and edamame soba bowl with seaweed
560 kcal