algue wakamé
L’algue wakamé est une algue comestible avec 45 calories pour 100 g et de la vitamine B9. Utilisez-la en soupe miso et en salade d’algues.
À propos
Le wakamé est une algue comestible douce, légèrement sucrée, qui prend une texture tendre et glissante après réhydratation. On l’utilise couramment dans la soupe miso, les salades et les accompagnements à base d’algues, surtout dans les cuisines japonaise et coréenne.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
45 kcal
2% DV
Lipides totaux
0.6g
1% DV
Vitamine D0.1g
Vitamine K0.1g
Thiamine (B1)0.2g
Glucides totaux
9.1g
3% DV
Folates (B9)0.5g
Vitamine B120.6g
Biotine (B7)8.0g
Protéines
3.0g
6% DV
Protéines végétales3.0g
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Choline | 13.0mg | 2% | |
| Vitamine A | 180.0mcg | 20% | |
| Thiamine (B1) | 0.1mg | 4% | |
| Riboflavine (B2) | 0.1mg | 12% | |
| Niacine (B3) | 1.6mg | 10% | |
| Acide pantothénique (B5) | 0.3mg | 6% | |
| Vitamine B6 | 0.1mg | 6% | |
| Folates (B9) | 196.0mcg | 49% | |
| Vitamine C | 3.0mg | 3% | |
| Vitamine E | 1.0mg | 7% | |
| Vitamine K | 5.0mcg | 4% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 150.0mg | 15% | |
| Fer | 2.2mg | 12% | |
| Magnésium | 107.0mg | 25% | |
| Phosphore | 80.0mg | 11% | |
| Potassium | 50.0mg | 1% | |
| Sélénium | 0.7mcg | 1% | |
| Sodium | 872.0mg | 38% | |
| Zinc | 0.4mg | 4% |
Recettes avec algue wakamé (2)
Repas japonais familial avec riz blanc, natto, soupe miso et légumes mijotés
621 kcal
Tofu and edamame soba bowl with seaweed
560 kcal