водоросль вакаме
Водоросль вакаме — съедобная морская водоросль: 45 ккал на 100 г и заметное содержание витамина B9. Добавляйте в мисо-суп и салаты.
О блюде
Вакаме — нежная съедобная морская водоросль с мягким, слегка сладковатым вкусом. После замачивания она приобретает нежную, слегка скользкую текстуру. Её часто используют в мисо-супе, салатах и гарнирах из водорослей, особенно в японской и корейской кухне.
Пищевая ценность
На 100 г
% дневной нормы на основе рациона в 2000 ккал
Калории
45 kcal
2% DV
Всего жиров
0.6g
1% DV
Витамин D0.1g
Витамин K0.1g
Тиамин (B1)0.2g
Всего углеводов
9.1g
3% DV
Фолат (B9)0.5g
Витамин B120.6g
Биотин (B7)8.0g
Белок
3.0g
6% DV
Растительный белок3.0g
Витамины и минералы
Витамины
| Нутриент | Количество | % ДН | Период полувыведения |
|---|---|---|---|
| Холин | 13.0mg | 2% | |
| Витамин A | 180.0mcg | 20% | |
| Тиамин (B1) | 0.1mg | 4% | |
| Рибофлавин (B2) | 0.1mg | 12% | |
| Ниацин (B3) | 1.6mg | 10% | |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0.3mg | 6% | |
| Витамин B6 | 0.1mg | 6% | |
| Фолат (B9) | 196.0mcg | 49% | |
| Витамин C | 3.0mg | 3% | |
| Витамин E | 1.0mg | 7% | |
| Витамин K | 5.0mcg | 4% |
Минералы
| Нутриент | Количество | % ДН | Период полувыведения |
|---|---|---|---|
| Кальций | 150.0mg | 15% | |
| Железо | 2.2mg | 12% | |
| Магний | 107.0mg | 25% | |
| Фосфор | 80.0mg | 11% | |
| Калий | 50.0mg | 1% | |
| Селен | 0.7mcg | 1% | |
| Натрий | 872.0mg | 38% | |
| Цинк | 0.4mg | 4% |
Рецепты с водоросль вакаме (2)
Японский домашний обед с белым рисом, натто, мисо-супом и тушёными овощами
621 kcal
Tofu and edamame soba bowl with seaweed
560 kcal