wakame
Wakame is eetbaar zeewier met 45 calorieën per 100 g en opvallend veel vitamine B9. Gebruik het in misosoep en zeewiersalade.
Over
Wakame is een mild, licht zoet eetbaar zeewier met een zachte, gladde textuur wanneer het wordt geweekt. Het wordt vaak gebruikt in misosoep, salades en zeewierbijgerechten, vooral in de Japanse en Koreaanse keuken.
Voedingswaarden
Per 100 g
% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal
Calorieën
45 kcal
2% DV
Totaal vet
0.6g
1% DV
Vitamine D0.1g
Vitamine K0.1g
Thiamine (B1)0.2g
Totale koolhydraten
9.1g
3% DV
Folaat (B9)0.5g
Vitamine B120.6g
Biotine (B7)8.0g
Eiwit
3.0g
6% DV
Plantaardig eiwit3.0g
Vitaminen & mineralen
Vitaminen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Choline | 13.0mg | 2% | |
| Vitamine A | 180.0mcg | 20% | |
| Thiamine (B1) | 0.1mg | 4% | |
| Riboflavine (B2) | 0.1mg | 12% | |
| Niacine (B3) | 1.6mg | 10% | |
| Pantotheenzuur (B5) | 0.3mg | 6% | |
| Vitamine B6 | 0.1mg | 6% | |
| Folaat (B9) | 196.0mcg | 49% | |
| Vitamine C | 3.0mg | 3% | |
| Vitamine E | 1.0mg | 7% | |
| Vitamine K | 5.0mcg | 4% |
Mineralen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Calcium | 150.0mg | 15% | |
| IJzer | 2.2mg | 12% | |
| Magnesium | 107.0mg | 25% | |
| Fosfor | 80.0mg | 11% | |
| Kalium | 50.0mg | 1% | |
| Selenium | 0.7mcg | 1% | |
| Natrium | 872.0mg | 38% | |
| Zink | 0.4mg | 4% |
Recepten met wakame (2)
Japanse huisgemaakte maaltijd met witte rijst, natto, misosoep en gestoofde groenten
621 kcal
Tofu and edamame soba bowl with seaweed
560 kcal