چکن سیزر اسٹائل سلاد

تعارفی نوٹ

یہ ایک منظم Caesar طرز کا سلاد ہے جو زیادتی کے بجائے وضاحت اور توازن کے لیے تیار کیا گیا ہے۔ خستہ romaine، درست طور پر مزے دار کیا گیا چکن، اور نپی تلی dressing اس ڈش کو ساخت دیتے ہیں، جبکہ چیری ٹماٹر اور parsley تازگی لاتے ہیں بغیر اس کے توازن کو بگاڑے۔ نتیجہ ٹھنڈا، لذیذ، اور مرتب ہونا چاہیے، جس میں ہر جز واضح طور پر الگ محسوس ہو۔

ترکیب کی بنیادی معلومات

ڈش کی قسم: سلاد

کھانے کی طرز یا اصل: Caesar طرز، American

کورس کی قسم: مرکزی کھانا

مقدار: 1 سرونگ

فی سرونگ مقدار: 295 g

تیاری کا وقت: 15 منٹ

پکانے کا وقت: 12 منٹ

کل وقت: 27 منٹ

مشکل: آسان

آلات

بھاری skillet یا sauté pan

mixing bowl

cutting board

chef’s knife

tongs

serving plate

اجزاء

سلاد

Romaine lettuce، 110 g، دھو کر، خشک کر کے، اور ایک نوالے کے سائز کے ٹکڑوں میں کٹی ہوئی

Chicken breast، 110 g

Cherry tomato، 30 g، آدھے کیے ہوئے

Crouton، 20 g

Parmesan cheese، 15 g، باریک تراشی ہوئی یا باریک کدوکش کی ہوئی

Caesar dressing، 7 g

Parsley، 3 g، پتے الگ کیے ہوئے اور ہلکا سا کٹا ہوا

طریقہ

1. Chicken breast پر ہلکا سا مصالحہ لگائیں اور اسے درمیانی آنچ پر ایک بھاری skillet میں رکھیں۔ پہلی طرف 5 سے 6 منٹ پکائیں، پھر پلٹ کر مزید 4 سے 5 منٹ پکائیں، یہاں تک کہ باہر سے سنہری ہو جائے اور درمیان کا درجہ حرارت 74°C تک پہنچ جائے۔ 3 منٹ آرام کرنے دیں، پھر صاف ستھری پٹیوں میں کاٹ لیں۔ گوشت اندر تک رسیلا اور مکمل طور پر opaque ہونا چاہیے۔

2. Romaine کو ایک mixing bowl میں رکھیں۔ Caesar dressing شامل کریں اور 15 سے 20 سیکنڈ نرمی سے toss کریں، صرف اتنا کہ پتے ہلکے سے کوٹ ہو جائیں اور چمکدار لگیں، بھیگے ہوئے نہیں۔

3. Cherry tomato، crouton، اور parsley شامل کریں۔ ایک بار پھر مختصر طور پر toss کریں تاکہ اجزاء یکساں طور پر پھیل جائیں، بغیر lettuce کو نقصان پہنچائے یا crouton کو نرم کیے۔

4. تیار شدہ سلاد کو serving plate پر ترتیب دیں۔ اوپر chicken کو ایک صاف لکیر میں رکھیں، پھر Parmesan کے ساتھ ختم کریں تاکہ وہ ہلکے سے سلاد اور چکن پر بکھر جائے۔ آخری ترتیب خستہ، متوازن، اور ساخت کے لحاظ سے واضح ہونی چاہیے۔

پیشکش اور سرو کرنا

فوراً ایک ٹھنڈی plate میں پیش کریں۔ Romaine مضبوط رہنا چاہیے، chicken گرم مگر بہت زیادہ گرم نہیں، اور Parmesan سطح پر نرمی سے بیٹھنا چاہیے نہ کہ ایک بھاری تہہ بنائے۔

پیشہ ورانہ نوٹس

Dressing کو محدود رکھیں؛ سلاد کا تاثر مزے دار ہونا چاہیے، sauced نہیں۔ Chicken کو آرام دینے کے بعد کاٹیں تاکہ رس گوشت میں برقرار رہے، اور crouton کی ساخت محفوظ رکھنے کے لیے صرف آخری لمحے میں assemble کریں۔