રોમેન, ક્રૂટોન, પાર્મેઝાન અને ચેરી ટામેટાં સાથેનું ચિકન સીઝર-સ્ટાઇલ સલાડ

Headnote

આ સ્પષ્ટતા માટે બનાવાયેલું, અતિરેક કરતાં સંયમ પર આધારિત Caesar-શૈલીનું સલાડ છે. કરકરો romaine, યોગ્ય રીતે મસાલેદાર ચિકન અને માપેલું dressing આ વાનગીને તેની રચના આપે છે, જ્યારે ચેરી ટામેટા અને પાર્સ્લી તેની સમતુલા બગાડ્યા વગર તાજગી ઉમેરે છે. પરિણામ ઠંડું, સ્વાદિષ્ટ અને સુગઠિત હોવું જોઈએ, જેમાં દરેક ઘટક અલગ રીતે સ્પષ્ટ રહે.

Recipe essentials

વાનગી શ્રેણી: સલાડ

રસોઈ શૈલી અથવા મૂળ: Caesar-શૈલી, American

કોર્સ પ્રકાર: મુખ્ય વાનગી

ઉપજ: 1 સર્વિંગ

સર્વિંગ કદ: 295 g

તૈયારી સમય: 15 મિનિટ

રસોઈ સમય: 12 મિનિટ

કુલ સમય: 27 મિનિટ

મુશ્કેલી: સરળ

Equipment

ભારે skillet અથવા sauté pan

મિક્સિંગ બાઉલ

કટિંગ બોર્ડ

શેફની છરી

ટોંગ્સ

સર્વિંગ પ્લેટ

Ingredients

Salad

Romaine lettuce, 110 g, ધોઈને, સુકવીને અને એક ગ્રાસ જેટલા ટુકડાઓમાં કાપેલું

Chicken breast, 110 g

Cherry tomato, 30 g, અડધા કાપેલા

Crouton, 20 g

Parmesan cheese, 15 g, પાતળા કાપેલા અથવા બારીક ખમણેલા

Caesar dressing, 7 g

Parsley, 3 g, પાંદડા અલગ કરીને હળવેથી સમારેલી

Method

1. ચિકન breast પર હળવું મસાલું લગાવો અને તેને મધ્યમ તાપ પર ભારે skillet માં મૂકો. પહેલી બાજુ 5 થી 6 મિનિટ રાંધો, પછી ફેરવીને વધુ 4 થી 5 મિનિટ રાંધો, જ્યાં સુધી બહારનો ભાગ સુવર્ણ ન થાય અને મધ્યભાગ 74°C સુધી ન પહોંચે. 3 મિનિટ આરામ કરવા દો, પછી સ્વચ્છ પટ્ટીઓમાં કાપો. અંદરનું માંસ સર્વત્ર રસદાર અને અસ્પષ્ટ સફેદ હોવું જોઈએ.

2. મિક્સિંગ બાઉલમાં romaine મૂકો. Caesar dressing ઉમેરો અને 15 થી 20 સેકન્ડ માટે હળવેથી toss કરો, ફક્ત એટલું કે પાંદડા હળવેથી કોટ થઈ ચમકદાર લાગે, ભીંજાઈ ન જાય.

3. ચેરી ટામેટા, crouton અને parsley ઉમેરો. ફરી એકવાર ટૂંકું toss કરો, જેથી lettuce દબાઈ ન જાય અને crouton નરમ ન પડે તેમજ બધા ઘટકો સરખા ફેલાઈ જાય.

4. તૈયાર કરેલું સલાડ સર્વિંગ પ્લેટ પર ગોઠવો. ઉપર ચિકનને સ્વચ્છ લીટીમાં મૂકો, પછી parmesan થી પૂર્ણ કરો જેથી તે સલાડ અને ચિકન પર હળવેથી છવાઈ જાય. અંતિમ ગોઠવણી કરકરી, સંતુલિત અને ટેક્સ્ચરમાં સ્પષ્ટ હોવી જોઈએ.

Plating and serving

ઠંડી કરેલી પ્લેટમાં તરત સર્વ કરો. Romaine મજબૂત રહેવું જોઈએ, ચિકન ગરમ પરંતુ ખૂબ ગરમ નહીં, અને parmesan ઉપર હળવેથી બેસવું જોઈએ, ભારે પડ તરીકે નહીં.

Professional notes

Dressing મર્યાદિત રાખો; સલાડનો સ્વાદ મસાલેદાર લાગવો જોઈએ, સોસથી ભરપૂર નહીં. ચિકનને આરામ આપ્યા પછી કાપો જેથી તેનો રસ માંસમાં જ રહે, અને crouton ની રચના જળવાઈ રહે તે માટે છેલ્લી ક્ષણે જ એસેમ્બલ કરો.