Saladi ya Kuku ya mtindo wa Caesar yenye romaine, croutons, parmesan na nyanya cherry

Dokezo la utangulizi

Hii ni saladi ya mtindo wa Caesar iliyoandaliwa kwa nidhamu, ikilenga uwazi badala ya kuzidisha vitu. Lettuce ya romaine iliyo crisp, kuku aliyetiwa viungo ipasavyo, na dressing iliyopimwa huipa sahani muundo wake, huku nyanya za cherry na parsley zikileta ubichi bila kuvuruga uwiano wake. Matokeo yake yanapaswa kuwa baridi, yenye ladha ya chumvi na umami, na yaliyopangwa vizuri, huku kila kipengele kikibaki tofauti.

Mambo muhimu ya mapishi

Kategoria ya sahani: Saladi

Aina ya vyakula au asili: Mtindo wa Caesar, Marekani

Aina ya kozi: Kozi kuu

Kiasi kinachopatikana: Sehemu 1

Ukubwa wa sehemu: 295 g

Muda wa maandalizi: Dakika 15

Muda wa kupika: Dakika 12

Muda wa jumla: Dakika 27

Ugumu: Rahisi

Vifaa

Skillet nzito au kikaango cha sauté

Bakuli la kuchanganyia

Ubao wa kukatia

Kisu cha chef

Koleo za jikoni

Sahani ya kutolea

Viungo

Saladi

Lettuce ya romaine, 110 g, imeoshwa, imekaushwa, na kukatwa vipande vya ukubwa wa kuuma

Kifua cha kuku, 110 g

Nyanya za cherry, 30 g, zimekatwa nusu

Crouton, 20 g

Jibini la Parmesan, 15 g, limekatwa vipande vyembamba au limekwaruzwa laini

Dressing ya Caesar, 7 g

Parsley, 3 g, majani yamechumwa na kukatwa kidogo

Mbinu

1. Tia viungo kidogo kwenye kifua cha kuku na ukiweke kwenye skillet nzito juu ya moto wa wastani. Pika kwa dakika 5 hadi 6 upande wa kwanza, kisha geuza na upike kwa dakika 4 hadi 5 zaidi, hadi nje iwe ya dhahabu na sehemu ya katikati ifikie 74°C. Acha ipumzike kwa dakika 3, kisha ikate vipande nadhifu vya mistari. Nyama inapaswa kuwa na majimaji na isiwe na uwazi ndani kote.

2. Weka romaine kwenye bakuli la kuchanganyia. Ongeza dressing ya Caesar na uchanganye kwa upole kwa sekunde 15 hadi 20, mpaka tu majani yafunikwe kidogo na kung'aa, si kulowana kupita kiasi.

3. Ongeza nyanya za cherry, crouton, na parsley. Changanya tena mara moja kwa ufupi, ili kusambaza vipengele bila kuumiza lettuce au kulainisha crouton.

4. Panga saladi iliyochanganywa kwenye sahani ya kutolea. Weka kuku juu yake kwa mstari safi, kisha malizia na Parmesan ili ianguke kwa upole juu ya saladi na kuku. Mpangilio wa mwisho unapaswa kuwa crisp, wenye uwiano, na tofauti katika muundo.

Upambaji na utumaji

Tumikia mara moja kwenye sahani iliyopozwa. Romaine inapaswa kubaki imara, kuku akiwa wa joto lakini si moto, na Parmesan inapaswa kutulia kwa upole juu ya uso badala ya kutengeneza tabaka zito.

Maelezo ya kitaalamu

Weka dressing kwa kiasi; saladi inapaswa ionekane kama imetiwa ladha, si imejazwa mchuzi. Kata kuku baada ya kuupumzisha ili majimaji yabaki ndani ya nyama, na kusanya sahani katika dakika ya mwisho tu ili kuhifadhi muundo wa crouton.