रोमेन, क्रूटॉन्स, पार्मेसन आणि चेरी टोमॅटो घातलेले चिकन सीझर-स्टाइल सॅलड

प्रस्तावना

हे स्पष्टता आणि संयम यांना प्राधान्य देऊन तयार केलेले Caesar-शैलीतील सॅलड आहे, अतिरेकासाठी नाही. कुरकुरीत romaine, योग्यरीत्या मसाले लावलेले चिकन, आणि मोजून घातलेले dressing यामुळे या पदार्थाला ठाम रचना मिळते, तर चेरी टोमॅटो आणि पार्सली ताजेपणा आणतात पण त्याचा समतोल बिघडवत नाहीत. अंतिम परिणाम थंड, चवदार आणि नीटस असावा, ज्यात प्रत्येक घटक स्वतंत्रपणे जाणवला पाहिजे.

रेसिपीची मूलभूत माहिती

पदार्थाचा प्रकार: सॅलड

पाकशैली किंवा उगम: Caesar-शैली, American

कोर्स प्रकार: मुख्य जेवण

उत्पन्न: 1 सर्व्हिंग

सर्व्हिंग आकार: 295 g

तयारीची वेळ: 15 मिनिटे

शिजवण्याची वेळ: 12 मिनिटे

एकूण वेळ: 27 मिनिटे

अवघडपणा: सोपे

उपकरणे

जाड तळाची skillet किंवा sauté pan

मिक्सिंग बाउल

चॉपिंग बोर्ड

शेफचा सुरी

टॉंग्स

सर्व्हिंग प्लेट

साहित्य

सॅलड

Romaine lettuce, 110 g, धुऊन, कोरडे करून, आणि घासभर तुकड्यांत कापलेले

Chicken breast, 110 g

Cherry tomato, 30 g, अर्धे कापलेले

Crouton, 20 g

Parmesan cheese, 15 g, पातळ कापलेले किंवा बारीक किसलेले

Caesar dressing, 7 g

Parsley, 3 g, पाने वेचून हलके चिरलेले

कृती

1. Chicken breast ला हलके seasoning लावा आणि मध्यम आचेवर जाड तळाच्या skillet मध्ये ठेवा. पहिल्या बाजूने 5 ते 6 मिनिटे शिजवा, मग पलटवून आणखी 4 ते 5 मिनिटे शिजवा, जोपर्यंत बाहेरून सोनेरी रंग येत नाही आणि मध्यभागी तापमान 74°C होत नाही. 3 मिनिटे विश्रांती द्या, मग नीटस पट्ट्यांमध्ये कापा. आतील भाग रसाळ आणि पूर्णपणे अपारदर्शक असावा.

2. Romaine मिक्सिंग बाउलमध्ये ठेवा. Caesar dressing घाला आणि 15 ते 20 सेकंद हलक्या हाताने toss करा, फक्त पानांवर हलका, चमकदार थर बसेल इतपत; ती पूर्ण भिजू देऊ नका.

3. Cherry tomato, crouton, आणि parsley घाला. पुन्हा एकदा थोडक्यात toss करा, जेणेकरून घटक समान पसरतील पण lettuce चुरगळणार नाही आणि crouton मऊ होणार नाही.

4. dressing लावलेले सॅलड सर्व्हिंग प्लेटवर मांडून घ्या. वर चिकन स्वच्छ रेषेत ठेवा, मग Parmesan घालून समाप्त करा, जेणेकरून ते सॅलड आणि चिकनवर हलकेपणाने पसरले जाईल. अंतिम मांडणी कुरकुरीत, संतुलित आणि पोताने स्पष्ट असावी.

प्लेटिंग आणि सर्व्हिंग

ताबडतोब थंड प्लेटवर सर्व्ह करा. Romaine घट्ट राहिले पाहिजे, चिकन उबदार पण फार गरम नसावे, आणि Parmesan वर हलकेपणाने विसावले पाहिजे; जाड थर तयार होता कामा नये.

व्यावसायिक नोंदी

Dressing मर्यादित ठेवा; सॅलडची चव seasoned वाटली पाहिजे, sauced नाही. चिकनला विश्रांती दिल्यानंतरच कापा, म्हणजे रस मांसातच राहील, आणि crouton ची रचना टिकवण्यासाठी शेवटच्या क्षणीच एकत्र करा.