ਚਿਕਨ ਸੀਜ਼ਰ-ਸਟਾਈਲ ਸਲਾਦ

ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ

ਇਹ ਇੱਕ ਸੰਯਮਿਤ Caesar-ਸਟਾਈਲ ਸਲਾਦ ਹੈ ਜੋ ਅਤਿਰਿਕਤਤਾ ਦੀ ਬਜਾਇ ਸਾਫ਼ਗੋਈ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਕਰਕਰਾ romaine, ਢੰਗ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ, ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਇਸਦੀ ਬਣਤਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜਦਕਿ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ ਇਸਦਾ ਸੰਤੁਲਨ ਬਿਗਾੜੇ ਬਿਨਾਂ ਤਾਜ਼ਗੀ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਨ। ਨਤੀਜਾ ਠੰਢਾ, ਸੁਆਦਿਸ਼ਟ, ਅਤੇ ਸੁਗਠਿਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹਰ ਇਕ ਹਿੱਸਾ ਵੱਖਰਾ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਵੇ।

ਰੈਸੀਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ

ਵਿਅੰਜਨ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਸਲਾਦ

ਖਾਣੇ ਦੀ ਕਿਸਮ ਜਾਂ ਮੂਲ: Caesar-ਸਟਾਈਲ, ਅਮਰੀਕੀ

ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ

ਪੈਦਾਵਾਰ: 1 ਸਰਵਿੰਗ

ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ: 295 g

ਤਿਆਰੀ ਸਮਾਂ: 15 ਮਿੰਟ

ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 12 ਮਿੰਟ

ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 27 ਮਿੰਟ

ਮੁਸ਼ਕਲ ਪੱਧਰ: ਆਸਾਨ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

ਭਾਰੀ ਸਕਿਲਟ ਜਾਂ ਸਾਟੇ ਪੈਨ

ਮਿਕਸਿੰਗ ਬੋਲ

ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ

ਸ਼ੈਫ਼ ਦੀ ਛੁਰੀ

ਚਿਮਟੇ

ਸਰਵਿੰਗ ਪਲੇਟ

ਸਮੱਗਰੀ

ਸਲਾਦ

Romaine ਲੈਟਸ, 110 g, ਧੋਇਆ ਹੋਇਆ, ਸੁੱਕਾਇਆ ਹੋਇਆ, ਅਤੇ ਇਕ ਨਿਵਾਲੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ

ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ, 110 g

ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ, 30 g, ਅੱਧੇ ਕੀਤੇ ਹੋਏ

Crouton, 20 g

Parmesan ਚੀਜ਼, 15 g, ਪਤਲੀਆਂ ਕਤਰਣਾਂ ਜਾਂ ਬਰੀਕ ਕਦੂਕਸ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ

Caesar ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ, 7 g

ਪਾਰਸਲੇ, 3 g, ਪੱਤੇ ਤੋੜੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਹੌਲੇ ਜਿਹੇ ਕਟੇ ਹੋਏ

ਵਿਧੀ

1. ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ ਨੂੰ ਹੌਲੇ ਜਿਹਾ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮੱਧਮ ਆਚ 'ਤੇ ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਸਕਿਲਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਪਹਿਲੇ ਪਾਸੇ 5 ਤੋਂ 6 ਮਿੰਟ ਪਕਾਓ, ਫਿਰ ਪਾਸਾ ਬਦਲ ਕੇ ਹੋਰ 4 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਪਕਾਓ, ਜਦ ਤੱਕ ਬਾਹਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਸੁਨਹਿਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਵਿਚਕਾਰ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 74°C ਤੱਕ ਨਾ ਪਹੁੰਚੇ। 3 ਮਿੰਟ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਮਾਸ ਰਸਦਾਰ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

2. Romaine ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬੋਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। Caesar ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 15 ਤੋਂ 20 ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਟੌਸ ਕਰੋ, ਸਿਰਫ਼ ਇੰਨਾ ਕਿ ਪੱਤਿਆਂ 'ਤੇ ਹਲਕੀ ਪਰਤ ਆ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਉਹ ਚਮਕਦਾਰ ਲੱਗਣ, ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਨਹੀਂ।

3. ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ, crouton, ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ ਟੌਸ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਸਮੱਗਰੀ ਇਕਸਾਰ ਫੈਲ ਜਾਵੇ ਬਿਨਾਂ ਲੈਟਸ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਏ ਜਾਂ crouton ਨੂੰ ਨਰਮ ਕੀਤੇ।

4. ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਸਲਾਦ ਸਰਵਿੰਗ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਸਜਾਓ। ਉੱਪਰ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਲਾਈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ Parmesan ਨਾਲ ਸਮਾਪਤ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਉੱਤੇ ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਵਿਖਰ ਜਾਵੇ। ਅੰਤਿਮ ਬਣਤਰ ਕਰਕਰੀ, ਸੰਤੁਲਿਤ, ਅਤੇ ਬਣਾਵਟ ਵਿੱਚ ਸਪਸ਼ਟ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਸਰਵਿੰਗ

ਤੁਰੰਤ ਠੰਢੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸੋ। Romaine ਮਜ਼ਬੂਤ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਚਿਕਨ ਗਰਮ ਹੋਵੇ ਪਰ ਬਹੁਤ ਤਪਦਾ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਅਤੇ Parmesan ਸਤ੍ਹਾ ਉੱਤੇ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਟਿਕੇ, ਨਾ ਕਿ ਭਾਰੀ ਪਰਤ ਬਣਾਵੇ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨੋਟਸ

ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਸੰਯਮਿਤ ਰੱਖੋ; ਸਲਾਦ ਦਾ ਸੁਭਾਉ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਲੱਗਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਸੌਸ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਨਹੀਂ। ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਦੇਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੱਟੋ ਤਾਂ ਜੋ ਰਸ ਮਾਸ ਵਿੱਚ ਹੀ ਰਹਿਣ, ਅਤੇ crouton ਦੀ ਬਣਤਰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਸਿਰਫ਼ ਆਖ਼ਰੀ ਪਲ 'ਤੇ ਹੀ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ।