凝乳
凝乳是发酵乳制品，因蛋白质和钙而受重视。每100克含61卡路里，钙含量突出，也常直接食用或用于蘸酱与腌料。
关于
凝乳是一种新鲜乳制品，带有温和的酸香，质地柔软细腻、略显奶油感。它常直接食用，也可用于制作蘸酱和腌料，或加入咸味菜肴与甜点中。
营养成分表
每 100 克
% 每日参考值基于 2000 千卡饮食
卡路里
61 kcal
3% DV
总脂肪
3.3g
5% DV
维生素D2.1g
维生素K0.9g
维生素B10.1g
总碳水化合物
4.7g
2% DV
维生素B124.7g
蛋白质
3.5g
7% DV
动物蛋白3.5g
维生素和矿物质
维生素
| 营养素 | 含量 | DV% | 半衰期 |
|---|---|---|---|
| 胆碱 | 15.4mg | 3% | |
| 维生素A | 27.0mcg | 3% | |
| 维生素B1 | 0.0mg | 3% | |
| 维生素B12 | 0.4mcg | 15% | |
| 维生素B2 | 0.1mg | 11% | |
| 烟酸 | 0.1mg | 1% | |
| 泛酸 | 0.3mg | 7% | |
| 维生素B6 | 0.1mg | 3% | |
| 叶酸 | 7.0mcg | 2% | |
| 维生素C | 0.5mg | 1% | |
| 维生素D | 0.1mcg | 1% | |
| 维生素E | 0.0mg | 0% | |
| 维生素K | 0.2mcg | 0% |
矿物质
| 营养素 | 含量 | DV% | 半衰期 |
|---|---|---|---|
| 钙 | 121.0mg | 12% | |
| 铜 | 15.0mcg | 2% | |
| 铁 | 0.1mg | 0% | |
| 镁 | 12.0mg | 3% | |
| 磷 | 95.0mg | 14% | |
| 钾 | 155.0mg | 3% | |
| 硒 | 3.2mcg | 6% | |
| 钠 | 46.0mg | 2% | |
| 锌 | 0.5mg | 4% |
包含 凝乳 的食谱（2）
