kimchi
Kimchi is 'n pittige gefermenteerde koolgereg met 15 kalorieë per 100 g en opvallende vitamien K. Voeg dit by vir suur hitte en krakerigheid.
Oor
Kimchi is 'n tradisionele Koreaanse gefermenteerde groentegereg, meestal gemaak met Chinese kool en radyse, gegeur met brandrissie, knoffel, gemmer en vissous. Dit het 'n suur, pittige, hartige smaak en word dikwels as bygereg bedien, in rysbakkies, sop, gebraaide rys en bredies.
Voedingsfeite
Per 100 g
% Daaglikse Waarde gebaseer op 'n 2000 kcal-dieet
Kalorieë
15 kcal
1% DV
Totale vet
0.5g
1% DV
Vitamien D0.1g
Vitamien K0.1g
Tiamien (B1)0.2g
Totale koolhidrate
2.4g
1% DV
Folaat (B9)1.6g
Vitamien B121.1g
Proteïen
1.1g
2% DV
Dierlike proteïen0.3g
Plantproteïen0.8g
Vitamiene & Minerale
Vitamiene
| Voedingstof | Hoeveelheid | DV% | Halfleeftyd |
|---|---|---|---|
| Cholien | 9.0mg | 2% | |
| Vitamien A | 118.0mcg | 13% | |
| Tiamien (B1) | 0.0mg | 2% | |
| Riboflavien (B2) | 0.1mg | 4% | |
| Niasien (B3) | 0.4mg | 3% | |
| Pantoteensuur (B5) | 0.2mg | 4% | |
| Vitamien B6 | 0.1mg | 6% | |
| Folaat (B9) | 52.0mcg | 13% | |
| Vitamien C | 18.0mg | 20% | |
| Vitamien E | 0.3mg | 2% | |
| Vitamien K | 43.0mcg | 36% |
Minerale
| Voedingstof | Hoeveelheid | DV% | Halfleeftyd |
|---|---|---|---|
| Kalsium | 33.0mg | 3% | |
| Koper | 37.0mcg | 4% | |
| Yster | 2.5mg | 14% | |
| Magnesium | 14.0mg | 3% | |
| Fosfor | 24.0mg | 3% | |
| Kalium | 151.0mg | 3% | |
| Selenium | 0.5mcg | 1% | |
| Natrium | 498.0mg | 22% | |
| Sink | 0.2mg | 2% |
Resepte met kimchi (2)
Pittige roergebraaide ryskoek met viskoek en kimchi
360 kcal
Koreaanse BBQ-gemarmerde beesvleis met banchan en groenblaarslaai
1035 kcal