קימצ'י
קימצ'י הוא מאכל קוריאני של כרוב מותסס עם 15 קלוריות ל-100 גרם וויטמין K בולט. מוסיפים אותו לחריפות, חמיצות וקראנץ'.
אודות
קימצ'י הוא מאכל קוריאני מסורתי של ירקות מותססים, שמכינים לרוב מכרוב סיני וצנון, ומתבלים בצ'ילי, שום, ג'ינג'ר ורוטב דגים. טעמו חמוץ, חריף ואומאמי, ובדרך כלל מגישים אותו כתוספת, בקערות אורז, במרקים, באורז מטוגן ובתבשילים.
ערכים תזונתיים
ל-100 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
15 kcal
1% DV
סך השומן
0.5g
1% DV
ויטמין D0.1g
ויטמין K0.1g
תיאמין (ויטמין B1)0.2g
סך הפחמימות
2.4g
1% DV
פולאט (ויטמין B9)1.6g
ויטמין B121.1g
חלבון
1.1g
2% DV
חלבון מן החי0.3g
חלבון מהצומח0.8g
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 9.0mg | 2% | |
| ויטמין A | 118.0mcg | 13% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.0mg | 2% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.1mg | 4% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 0.4mg | 3% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 0.2mg | 4% | |
| ויטמין B6 | 0.1mg | 6% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 52.0mcg | 13% | |
| ויטמין C | 18.0mg | 20% | |
| ויטמין E | 0.3mg | 2% | |
| ויטמין K | 43.0mcg | 36% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 33.0mg | 3% | |
| נחושת | 37.0mcg | 4% | |
| ברזל | 2.5mg | 14% | |
| מגנזיום | 14.0mg | 3% | |
| זרחן | 24.0mg | 3% | |
| אשלגן | 151.0mg | 3% | |
| סלניום | 0.5mcg | 1% | |
| נתרן | 498.0mg | 22% | |
| אבץ | 0.2mg | 2% |
מתכונים עם קימצ'י (2)
טוקבוקי חריף עם עוגת דגים וקימצ'י
360 kcal
ברביקיו קוריאני עם בקר משויש, באנצ'ן וסלט עלים ירוקים
1035 kcal