kimchi
Kimchi, fermente ve acılı bir lahana yemeğidir. 100 g'da 15 kalori ve dikkat çeken K vitamini sunar; kaselere ve çorbalara çıtırlık katar.
Hakkında
Kimchi, geleneksel bir Kore fermente sebze yemeğidir; en yaygın olarak Çin lahanası ve turpla yapılır, acı biber, sarımsak, zencefil ve balık sosuyla tatlandırılır. Ekşi, acılı ve umami yönü güçlü bir lezzete sahiptir. Genellikle garnitür olarak, pirinç kaselerinde, çorbalarda, kızarmış pilavda ve güveçlerde servis edilir.
Besin Değerleri
100 g için
% Günlük Değer, 2000 kcal'lik bir diyete dayanmaktadır
Kalori
15 kcal
1% DV
Toplam Yağ
0.5g
1% DV
D Vitamini0.1g
K Vitamini0.1g
Tiamin (B1)0.2g
Toplam Karbonhidrat
2.4g
1% DV
Folat (B9)1.6g
B12 Vitamini1.1g
Protein
1.1g
2% DV
Hayvansal Protein0.3g
Bitkisel Protein0.8g
Vitaminler ve Mineraller
Vitaminler
| Besin öğesi | Miktar | GD% | Yarı ömür |
|---|---|---|---|
| Kolin | 9.0mg | 2% | |
| A Vitamini | 118.0mcg | 13% | |
| Tiamin (B1) | 0.0mg | 2% | |
| Riboflavin (B2) | 0.1mg | 4% | |
| Niasin (B3) | 0.4mg | 3% | |
| Pantotenik Asit (B5) | 0.2mg | 4% | |
| B6 Vitamini | 0.1mg | 6% | |
| Folat (B9) | 52.0mcg | 13% | |
| C Vitamini | 18.0mg | 20% | |
| E Vitamini | 0.3mg | 2% | |
| K Vitamini | 43.0mcg | 36% |
Mineraller
| Besin öğesi | Miktar | GD% | Yarı ömür |
|---|---|---|---|
| Kalsiyum | 33.0mg | 3% | |
| Bakır | 37.0mcg | 4% | |
| Demir | 2.5mg | 14% | |
| Magnezyum | 14.0mg | 3% | |
| Fosfor | 24.0mg | 3% | |
| Potasyum | 151.0mg | 3% | |
| Selenyum | 0.5mcg | 1% | |
| Sodyum | 498.0mg | 22% | |
| Çinko | 0.2mg | 2% |
kimchi içeren tarifler (2)
Balık kekli ve kimchili acılı sotelenmiş pirinç keki
360 kcal
Banchan ve Yeşil Yaprak Salatalı Kore Barbekü Mermerimsi Dana Eti
1035 kcal