kimchi
Kimchi är en kryddstark fermenterad kålrätt med 15 kalorier per 100 g och vitamin K. Använd den för syra, hetta och krispighet.
Om
Kimchi är en traditionell koreansk fermenterad grönsaksrätt, oftast gjord på salladskål och rättika, kryddad med chili, vitlök, ingefära och fisksås. Den har en syrlig, stark och umamirik smak och serveras ofta som tillbehör, i risrätter, soppor, stekt ris och grytor.
Näringsfakta
Per 100 g
% dagligt värde baserat på en kost på 2000 kcal
Kalorier
15 kcal
1% DV
Totalt fett
0.5g
1% DV
Vitamin D0.1g
Vitamin K0.1g
Tiamin0.2g
Totala kolhydrater
2.4g
1% DV
Folat1.6g
Vitamin B121.1g
Protein
1.1g
2% DV
Animaliskt protein0.3g
Vegetabiliskt protein0.8g
Vitaminer & mineraler
Vitaminer
| Näringsämne | Mängd | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kolin | 9.0mg | 2% | |
| Vitamin A | 118.0mcg | 13% | |
| Tiamin | 0.0mg | 2% | |
| Riboflavin | 0.1mg | 4% | |
| Niacin | 0.4mg | 3% | |
| Pantotensyra | 0.2mg | 4% | |
| Vitamin B6 | 0.1mg | 6% | |
| Folat | 52.0mcg | 13% | |
| Vitamin C | 18.0mg | 20% | |
| Vitamin E | 0.3mg | 2% | |
| Vitamin K | 43.0mcg | 36% |
Mineraler
| Näringsämne | Mängd | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kalcium | 33.0mg | 3% | |
| Koppar | 37.0mcg | 4% | |
| Järn | 2.5mg | 14% | |
| Magnesium | 14.0mg | 3% | |
| Fosfor | 24.0mg | 3% | |
| Kalium | 151.0mg | 3% | |
| Selen | 0.5mcg | 1% | |
| Natrium | 498.0mg | 22% | |
| Zink | 0.2mg | 2% |
Recept med kimchi (2)
Starkt stekta riskakor med fiskkaka och kimchi
360 kcal
Koreansk BBQ med marmorerat nötkött, banchan och grönsallad
1035 kcal