kimcsi
A kimcsi csípős, fermentált káposztás étel, 15 kcal/100 g értékkel és jelentős K-vitaminnal. Köretként, levesekhez és rizsételekhez is jó.
Rólunk
A kimcsi hagyományos koreai fermentált zöldségétel, amely leggyakrabban kínai kelből és retekből készül, chilivel, fokhagymával, gyömbérrel és halszósszal fűszerezve. Íze savanykás, csípős és umamiban gazdag. Gyakran tálalják köretként, rizstálakban, levesekben, sült rizsben és egytálételekben.
Tápértékadatok
100 g-ra
% napi érték 2000 kcal-os étrend alapján
Kalória
15 kcal
1% DV
Összes zsír
0.5g
1% DV
D-vitamin0.1g
K-vitamin0.1g
Tiamin (B1-vitamin)0.2g
Összes szénhidrát
2.4g
1% DV
Folát (B9-vitamin)1.6g
B12-vitamin1.1g
Fehérje
1.1g
2% DV
Állati fehérje0.3g
Növényi fehérje0.8g
Vitaminok és ásványi anyagok
Vitaminok
| Tápanyag | Mennyiség | NRV% | Felezési idő |
|---|---|---|---|
| Kolin | 9.0mg | 2% | |
| A-vitamin | 118.0mcg | 13% | |
| Tiamin (B1-vitamin) | 0.0mg | 2% | |
| Riboflavin (B2-vitamin) | 0.1mg | 4% | |
| Niacin (B3-vitamin) | 0.4mg | 3% | |
| Pantoténsav (B5-vitamin) | 0.2mg | 4% | |
| B6-vitamin | 0.1mg | 6% | |
| Folát (B9-vitamin) | 52.0mcg | 13% | |
| C-vitamin | 18.0mg | 20% | |
| E-vitamin | 0.3mg | 2% | |
| K-vitamin | 43.0mcg | 36% |
Ásványi anyagok
| Tápanyag | Mennyiség | NRV% | Felezési idő |
|---|---|---|---|
| Kalcium | 33.0mg | 3% | |
| Réz | 37.0mcg | 4% | |
| Vas | 2.5mg | 14% | |
| Magnézium | 14.0mg | 3% | |
| Foszfor | 24.0mg | 3% | |
| Kálium | 151.0mg | 3% | |
| Szelén | 0.5mcg | 1% | |
| Nátrium | 498.0mg | 22% | |
| Cink | 0.2mg | 2% |
Receptek ezzel: kimcsi (2)
Csípős pirított rizstészta halsüteménnyel és kimcsivel
360 kcal
Koreai BBQ márványozott marhahús banchannal és zöldsalátával
1035 kcal