kimchi
Kimchi là món bắp cải lên men cay kiểu Hàn, có 15 calo mỗi 100g và giàu vitamin K. Thêm vào cơm, súp để tăng vị chua cay giòn.
Giới thiệu
Kimchi là món rau củ lên men truyền thống của Hàn Quốc, thường được làm từ cải thảo và củ cải, nêm với ớt, tỏi, gừng và nước mắm. Món có vị chua, cay, đậm đà và thường được dùng làm món ăn kèm, cho vào cơm tô, súp, cơm chiên và các món hầm.
Thông tin dinh dưỡng
Trên 100g
% Giá trị hằng ngày dựa trên chế độ ăn 2000 kcal
Calo
15 kcal
1% DV
Tổng chất béo
0.5g
1% DV
Vitamin D0.1g
Vitamin K0.1g
Vitamin B10.2g
Tổng carbohydrate
2.4g
1% DV
Folat1.6g
Vitamin B121.1g
Protein
1.1g
2% DV
Protein động vật0.3g
Protein thực vật0.8g
Vitamin & Khoáng chất
Vitamin
| Dưỡng chất | Lượng | %DV | Thời gian bán hủy |
|---|---|---|---|
| Cholin | 9.0mg | 2% | |
| Vitamin A | 118.0mcg | 13% | |
| Vitamin B1 | 0.0mg | 2% | |
| Vitamin B2 | 0.1mg | 4% | |
| Vitamin B3 | 0.4mg | 3% | |
| Axit pantothenic | 0.2mg | 4% | |
| Vitamin B6 | 0.1mg | 6% | |
| Folat | 52.0mcg | 13% | |
| Vitamin C | 18.0mg | 20% | |
| Vitamin E | 0.3mg | 2% | |
| Vitamin K | 43.0mcg | 36% |
Khoáng chất
| Dưỡng chất | Lượng | %DV | Thời gian bán hủy |
|---|---|---|---|
| Canxi | 33.0mg | 3% | |
| Đồng | 37.0mcg | 4% | |
| Sắt | 2.5mg | 14% | |
| Magiê | 14.0mg | 3% | |
| Phốt pho | 24.0mg | 3% | |
| Kali | 151.0mg | 3% | |
| Selen | 0.5mcg | 1% | |
| Natri | 498.0mg | 22% | |
| Kẽm | 0.2mg | 2% |
Công thức với kimchi (2)
Bánh gạo xào cay với chả cá và kimchi
360 kcal
Thịt bò vân mỡ nướng kiểu Hàn với banchan và salad rau xanh
1035 kcal