kimchi
El kimchi es un plato coreano de verduras fermentadas con 15 calorías por 100 g y vitamina K destacada. Aporta sabor picante y crujiente.
Acerca de
El kimchi es un plato tradicional coreano de verduras fermentadas, elaborado con mayor frecuencia con col china y rábano, y sazonado con chile, ajo, jengibre y salsa de pescado. Tiene un sabor ácido, picante y sabroso, y suele servirse como guarnición, en cuencos de arroz, sopas, arroz frito y guisos.
Información nutricional
Por 100 g
% Valor diario basado en una dieta de 2000 kcal
Calorías
15 kcal
1% DV
Grasa total
0.5g
1% DV
Vitamina D0.1g
Vitamina K0.1g
Tiamina (B1)0.2g
Carbohidratos totales
2.4g
1% DV
Folato (B9)1.6g
Vitamina B121.1g
Proteína
1.1g
2% DV
Proteína animal0.3g
Proteína vegetal0.8g
Vitaminas y minerales
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 9.0mg | 2% | |
| Vitamina A | 118.0mcg | 13% | |
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 2% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 4% | |
| Niacina (B3) | 0.4mg | 3% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.2mg | 4% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 6% | |
| Folato (B9) | 52.0mcg | 13% | |
| Vitamina C | 18.0mg | 20% | |
| Vitamina E | 0.3mg | 2% | |
| Vitamina K | 43.0mcg | 36% |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calcio | 33.0mg | 3% | |
| Cobre | 37.0mcg | 4% | |
| Hierro | 2.5mg | 14% | |
| Magnesio | 14.0mg | 3% | |
| Fósforo | 24.0mg | 3% | |
| Potasio | 151.0mg | 3% | |
| Selenio | 0.5mcg | 1% | |
| Sodio | 498.0mg | 22% | |
| Zinc | 0.2mg | 2% |
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