kimchi
Kimchi er kryddaður gerjaður kálréttur með 15 hitaeiningar á 100 g og áberandi K-vítamíni. Bættu því við fyrir súrt bragð og stökka áferð.
Um
Kimchi er hefðbundinn kóreskur gerjaður grænmetisréttur, oftast gerður úr kínakáli og radísu, kryddaður með chili, hvítlauk, engifer og fiskisósu. Hann hefur súrt, sterkt og bragðmikið keim og er gjarnan borinn fram sem meðlæti, í hrísgrjónaskálum, súpum, steiktum hrísgrjónum og pottréttum.
Næringargildi
Í 100 g
% daglegt gildi miðað við 2000 kcal mataræði
Kaloríur
15 kcal
1% DV
Heildarfita
0.5g
1% DV
D-vítamín0.1g
K-vítamín0.1g
Þíamín (B1)0.2g
Heildarkolvetni
2.4g
1% DV
Fólat (B9)1.6g
B12-vítamín1.1g
Prótein
1.1g
2% DV
Dýraprótein0.3g
Plöntuprótein0.8g
Vítamín og steinefni
Vítamín
| Næringarefni | Magn | DV% | Helmingunartími |
|---|---|---|---|
| Kólín | 9.0mg | 2% | |
| A-vítamín | 118.0mcg | 13% | |
| Þíamín (B1) | 0.0mg | 2% | |
| Ríbóflavín (B2) | 0.1mg | 4% | |
| Níasín (B3) | 0.4mg | 3% | |
| Pantótensýra (B5) | 0.2mg | 4% | |
| B6-vítamín | 0.1mg | 6% | |
| Fólat (B9) | 52.0mcg | 13% | |
| C-vítamín | 18.0mg | 20% | |
| E-vítamín | 0.3mg | 2% | |
| K-vítamín | 43.0mcg | 36% |
Steinefni
| Næringarefni | Magn | DV% | Helmingunartími |
|---|---|---|---|
| Kalsíum | 33.0mg | 3% | |
| Kopar | 37.0mcg | 4% | |
| Járn | 2.5mg | 14% | |
| Magnesíum | 14.0mg | 3% | |
| Fosfór | 24.0mg | 3% | |
| Kalíum | 151.0mg | 3% | |
| Selen | 0.5mcg | 1% | |
| Natríum | 498.0mg | 22% | |
| Sink | 0.2mg | 2% |
Uppskriftir með kimchi (2)
Sterkar steiktur hrísgrjónakaka með fiskiköku og kimchi
360 kcal
Kóreskt BBQ marmarað nautakjöt með banchan og grænu laufsalati
1035 kcal