kimči
Kimči je pikantné fermentované kapustové jedlo s 15 kcal na 100 g a výrazným obsahom vitamínu K. Dodá jedlám kyslastú chuť a chrumkavosť.
O jedle
Kimči je tradičné kórejské fermentované zeleninové jedlo, najčastejšie pripravené z pekinskej kapusty a reďkovky, ochutené čili, cesnakom, zázvorom a rybacou omáčkou. Má kyslastú, pikantnú a výrazne slanú chuť. Bežne sa podáva ako príloha, do ryžových misiek, polievok, vyprážanej ryže a dusených jedál.
Nutričné hodnoty
Na 100 g
% dennej hodnoty na základe stravy s 2000 kcal
Kalórie
15 kcal
1% DV
Celkové tuky
0.5g
1% DV
Vitamín D0.1g
Vitamín K0.1g
Tiamín0.2g
Celkové sacharidy
2.4g
1% DV
Folát1.6g
Vitamín B121.1g
Bielkoviny
1.1g
2% DV
Živočíšne bielkoviny0.3g
Rastlinné bielkoviny0.8g
Vitamíny a minerály
Vitamíny
| Živina | Množstvo | % DV | Polčas |
|---|---|---|---|
| Cholín | 9.0mg | 2% | |
| Vitamín A | 118.0mcg | 13% | |
| Tiamín | 0.0mg | 2% | |
| Riboflavín | 0.1mg | 4% | |
| Niacín | 0.4mg | 3% | |
| Kyselina pantoténová | 0.2mg | 4% | |
| Vitamín B6 | 0.1mg | 6% | |
| Folát | 52.0mcg | 13% | |
| Vitamín C | 18.0mg | 20% | |
| Vitamín E | 0.3mg | 2% | |
| Vitamín K | 43.0mcg | 36% |
Minerály
| Živina | Množstvo | % DV | Polčas |
|---|---|---|---|
| Vápnik | 33.0mg | 3% | |
| Meď | 37.0mcg | 4% | |
| Železo | 2.5mg | 14% | |
| Horčík | 14.0mg | 3% | |
| Fosfor | 24.0mg | 3% | |
| Draslík | 151.0mg | 3% | |
| Selén | 0.5mcg | 1% | |
| Sodík | 498.0mg | 22% | |
| Zinok | 0.2mg | 2% |
Recepty s ingredienciou kimči (2)
Pikantné restované ryžové koláčiky s rybacím koláčom a kimči
360 kcal
Kórejské BBQ mramorované hovädzie s banchanom a šalátom zo zelených listov
1035 kcal