kimchi
Kimchi este un preparat coreean din legume fermentate, cu 15 calorii/100 g și vitamina K. Îl adaugi pentru gust picant-acrișor și textură crocantă.
Despre
Kimchi este un preparat tradițional coreean din legume fermentate, cel mai adesea făcut din varză napa și ridiche, asezonat cu chili, usturoi, ghimbir și sos de pește. Are un gust acrișor, picant și savuros și se servește frecvent ca garnitură, în boluri cu orez, supe, orez prăjit și tocănițe.
Informații nutriționale
Per 100 g
% Valoarea zilnică bazată pe o dietă de 2000 kcal
Calorii
15 kcal
1% DV
Grăsimi totale
0.5g
1% DV
Vitamina D0.1g
Vitamina K0.1g
Tiamină (B1)0.2g
Carbohidrați totali
2.4g
1% DV
Folat (B9)1.6g
Vitamina B121.1g
Proteine
1.1g
2% DV
Proteină animală0.3g
Proteină vegetală0.8g
Vitamine și minerale
Vitamine
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Colină | 9.0mg | 2% | |
| Vitamina A | 118.0mcg | 13% | |
| Tiamină (B1) | 0.0mg | 2% | |
| Riboflavină (B2) | 0.1mg | 4% | |
| Niacină (B3) | 0.4mg | 3% | |
| Acid pantotenic (B5) | 0.2mg | 4% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 6% | |
| Folat (B9) | 52.0mcg | 13% | |
| Vitamina C | 18.0mg | 20% | |
| Vitamina E | 0.3mg | 2% | |
| Vitamina K | 43.0mcg | 36% |
Minerale
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Calciu | 33.0mg | 3% | |
| Cupru | 37.0mcg | 4% | |
| Fier | 2.5mg | 14% | |
| Magneziu | 14.0mg | 3% | |
| Fosfor | 24.0mg | 3% | |
| Potasiu | 151.0mg | 3% | |
| Seleniu | 0.5mcg | 1% | |
| Sodiu | 498.0mg | 22% | |
| Zinc | 0.2mg | 2% |
Rețete cu kimchi (2)
Tteokbokki picant cu prăjitură de pește și kimchi
360 kcal
BBQ coreean cu vită marmorată, banchan și salată verde
1035 kcal