キムチ

キムチは白菜などを発酵させた韓国の漬物です。100gあたり15kcalで、ビタミンKが豊富。辛みと酸味、食感を加えたいときに役立ちます。

概要

キムチは韓国の伝統的な発酵野菜料理で、もっとも一般的には白菜や大根を使い、唐辛子、にんにく、しょうが、魚醤で味付けします。酸味、辛み、うま味が合わさった風味が特徴で、副菜としてはもちろん、丼物、スープ、チャーハン、鍋料理などにもよく使われます。

100gあたり

%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています

カロリー 15 kcal

1% DV

脂質 0.5g

1% DV

ビタミンD0.1g

ビタミンK0.1g

ビタミンB10.2g

炭水化物 2.4g

1% DV

葉酸1.6g

ビタミンB121.1g

たんぱく質 1.1g

2% DV

動物性たんぱく質0.3g

植物性たんぱく質0.8g