kimchi
Kimchi to pikantna fermentowana kapusta. Ma 15 kcal na 100 g i dostarcza witaminę K. Dodaje potrawom kwasku, ostrości i chrupkości.
O produkcie
Kimchi to tradycyjna koreańska potrawa z fermentowanych warzyw, najczęściej przygotowywana z kapusty pekińskiej i rzodkwi, doprawiana chili, czosnkiem, imbirem i sosem rybnym. Ma kwaśny, pikantny i wytrawny smak. Zwykle podaje się je jako dodatek, a także w miskach z ryżem, zupach, smażonym ryżu i gulaszach.
Wartości odżywcze
Na 100 g
% dziennej wartości oparty na diecie 2000 kcal
Kalorie
15 kcal
1% DV
Tłuszcz ogółem
0.5g
1% DV
Witamina D0.1g
Witamina K0.1g
Tiamina (B1)0.2g
Węglowodany ogółem
2.4g
1% DV
Folian (B9)1.6g
Witamina B121.1g
Białko
1.1g
2% DV
Białko zwierzęce0.3g
Białko roślinne0.8g
Witaminy i minerały
Witaminy
| Składnik odżywczy | Ilość | RWS% | Okres półtrwania |
|---|---|---|---|
| Cholina | 9.0mg | 2% | |
| Witamina A | 118.0mcg | 13% | |
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 2% | |
| Ryboflawina (B2) | 0.1mg | 4% | |
| Niacyna (B3) | 0.4mg | 3% | |
| Kwas pantotenowy (B5) | 0.2mg | 4% | |
| Witamina B6 | 0.1mg | 6% | |
| Folian (B9) | 52.0mcg | 13% | |
| Witamina C | 18.0mg | 20% | |
| Witamina E | 0.3mg | 2% | |
| Witamina K | 43.0mcg | 36% |
Minerały
| Składnik odżywczy | Ilość | RWS% | Okres półtrwania |
|---|---|---|---|
| Wapń | 33.0mg | 3% | |
| Miedź | 37.0mcg | 4% | |
| Żelazo | 2.5mg | 14% | |
| Magnez | 14.0mg | 3% | |
| Fosfor | 24.0mg | 3% | |
| Potas | 151.0mg | 3% | |
| Selen | 0.5mcg | 1% | |
| Sód | 498.0mg | 22% | |
| Cynk | 0.2mg | 2% |
Przepisy z kimchi (2)
Pikantne smażone koreańskie kluski ryżowe z ciastkiem rybnym i kimchi
360 kcal
Koreańskie BBQ z marmurkową wołowiną, banchan i sałatą
1035 kcal