кимчи
Кимчи е пикантно ферментирало зеле с 15 калории на 100 г и витамин K. Добавете го за кисело-пикантен вкус и хрупкавост.
Относно
Кимчи е традиционно корейско ферментирало ястие от зеленчуци, най-често приготвяно от пекинско зеле и ряпа, овкусено с люти чушки, чесън, джинджифил и рибен сос. Има кисел, пикантен и наситен вкус и често се сервира като гарнитура, в купи с ориз, супи, пържен ориз и яхнии.
Хранителни стойности
На 100 г
% Дневна стойност при хранителен режим от 2000 kcal
Калории
15 kcal
1% DV
Общо мазнини
0.5g
1% DV
Витамин D0.1g
Витамин K0.1g
Тиамин (B1)0.2g
Общо въглехидрати
2.4g
1% DV
Фолат (B9)1.6g
Витамин B121.1g
Протеин
1.1g
2% DV
Животински протеин0.3g
Растителен протеин0.8g
Витамини и минерали
Витамини
| Хранително вещество | Количество | % ДН | Полуживот |
|---|---|---|---|
| Холин | 9.0mg | 2% | |
| Витамин A | 118.0mcg | 13% | |
| Тиамин (B1) | 0.0mg | 2% | |
| Рибофлавин (B2) | 0.1mg | 4% | |
| Ниацин (B3) | 0.4mg | 3% | |
| Пантотенова киселина (B5) | 0.2mg | 4% | |
| Витамин B6 | 0.1mg | 6% | |
| Фолат (B9) | 52.0mcg | 13% | |
| Витамин C | 18.0mg | 20% | |
| Витамин E | 0.3mg | 2% | |
| Витамин K | 43.0mcg | 36% |
Минерали
| Хранително вещество | Количество | % ДН | Полуживот |
|---|---|---|---|
| Калций | 33.0mg | 3% | |
| Мед | 37.0mcg | 4% | |
| Желязо | 2.5mg | 14% | |
| Магнезий | 14.0mg | 3% | |
| Фосфор | 24.0mg | 3% | |
| Калий | 151.0mg | 3% | |
| Селен | 0.5mcg | 1% | |
| Натрий | 498.0mg | 22% | |
| Цинк | 0.2mg | 2% |
Рецепти с кимчи (2)
Пикантни пържени оризови кексчета с рибен кейк и кимчи
360 kcal
Корейско BBQ мраморно говеждо с банчан и зелена салата
1035 kcal