kimchi
El kimchi és un plat coreà de verdures fermentades amb 15 calories per 100 g i vitamina K destacada. Dona picantor, acidesa i cruixent.
Sobre
El kimchi és un plat tradicional coreà de verdures fermentades, elaborat sobretot amb col xinesa i rave, i amanit amb bitxo, all, gingebre i salsa de peix. Té un gust àcid, picant i umami, i se serveix sovint com a acompanyament, en bols d’arròs, sopes, arròs fregit i estofats.
Informació nutricional
Per 100 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal
Calories
15 kcal
1% DV
Greix total
0.5g
1% DV
Vitamina D0.1g
Vitamina K0.1g
Tiamina (B1)0.2g
Hidrats de carboni totals
2.4g
1% DV
Folat (B9)1.6g
Vitamina B121.1g
Proteïna
1.1g
2% DV
Proteïna animal0.3g
Proteïna vegetal0.8g
Vitamines i minerals
Vitamines
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 9.0mg | 2% | |
| Vitamina A | 118.0mcg | 13% | |
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 2% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 4% | |
| Niacina (B3) | 0.4mg | 3% | |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.2mg | 4% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 6% | |
| Folat (B9) | 52.0mcg | 13% | |
| Vitamina C | 18.0mg | 20% | |
| Vitamina E | 0.3mg | 2% | |
| Vitamina K | 43.0mcg | 36% |
Minerals
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calci | 33.0mg | 3% | |
| Coure | 37.0mcg | 4% | |
| Ferro | 2.5mg | 14% | |
| Magnesi | 14.0mg | 3% | |
| Fòsfor | 24.0mg | 3% | |
| Potassi | 151.0mg | 3% | |
| Seleni | 0.5mcg | 1% | |
| Sodi | 498.0mg | 22% | |
| Zinc | 0.2mg | 2% |
Receptes amb kimchi (2)
Pastís d'arròs saltejat picant amb pastís de peix i kimchi
360 kcal
Barbacoa coreana de vedella amb vetes de greix amb banchan i amanida de fulla verda
1035 kcal