кимчи
Кимчи — острое ферментированное блюдо из капусты: 15 ккал на 100 г и заметное содержание витамина K. Добавляйте для пикантности и хруста.
О блюде
Кимчи — традиционное корейское блюдо из ферментированных овощей, чаще всего из пекинской капусты и редьки, приправленное перцем чили, чесноком, имбирём и рыбным соусом. У кимчи кисло-острый, насыщенный вкус, и его часто подают как гарнир, добавляют в рисовые боулы, супы, жареный рис и рагу.
Пищевая ценность
На 100 г
% дневной нормы на основе рациона в 2000 ккал
Калории
15 kcal
1% DV
Всего жиров
0.5g
1% DV
Витамин D0.1g
Витамин K0.1g
Тиамин (B1)0.2g
Всего углеводов
2.4g
1% DV
Фолат (B9)1.6g
Витамин B121.1g
Белок
1.1g
2% DV
Животный белок0.3g
Растительный белок0.8g
Витамины и минералы
Витамины
| Нутриент | Количество | % ДН | Период полувыведения |
|---|---|---|---|
| Холин | 9.0mg | 2% | |
| Витамин A | 118.0mcg | 13% | |
| Тиамин (B1) | 0.0mg | 2% | |
| Рибофлавин (B2) | 0.1mg | 4% | |
| Ниацин (B3) | 0.4mg | 3% | |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0.2mg | 4% | |
| Витамин B6 | 0.1mg | 6% | |
| Фолат (B9) | 52.0mcg | 13% | |
| Витамин C | 18.0mg | 20% | |
| Витамин E | 0.3mg | 2% | |
| Витамин K | 43.0mcg | 36% |
Минералы
| Нутриент | Количество | % ДН | Период полувыведения |
|---|---|---|---|
| Кальций | 33.0mg | 3% | |
| Медь | 37.0mcg | 4% | |
| Железо | 2.5mg | 14% | |
| Магний | 14.0mg | 3% | |
| Фосфор | 24.0mg | 3% | |
| Калий | 151.0mg | 3% | |
| Селен | 0.5mcg | 1% | |
| Натрий | 498.0mg | 22% | |
| Цинк | 0.2mg | 2% |
Рецепты с кимчи (2)
Острые жареные рисовые клёцки с рыбной котлетой и кимчи
360 kcal
Корейское BBQ из мраморной говядины с банчаном и салатом из зелёных листьев
1035 kcal