kimchi
Kimchi on vürtsikas fermenteeritud kapsaroog, milles on 15 kcal 100 g kohta ja rohkelt K-vitamiini. Lisa seda krõmpsu ja särtsu jaoks.
Teave
Kimchi on traditsiooniline Korea fermenteeritud köögiviljaroog, mida valmistatakse kõige sagedamini hiina kapsast ja redisest ning maitsestatakse tšilli, küüslaugu, ingveri ja kalakastmega. Selle maitse on hapukas, vürtsikas ja umamine ning seda serveeritakse sageli lisandina, riisikaussides, suppides, praetud riisis ja hautistes.
Toitumisalane teave
100 g kohta
% päevasest väärtusest põhineb 2000 kcal dieedil
Kalorid
15 kcal
1% DV
Rasvad kokku
0.5g
1% DV
D-vitamiin0.1g
K-vitamiin0.1g
tiamiin (B1-vitamiin)0.2g
Süsivesikud kokku
2.4g
1% DV
folaat (B9-vitamiin)1.6g
B12-vitamiin1.1g
Valk
1.1g
2% DV
Loomne valk0.3g
Taimne valk0.8g
Vitamiinid ja mineraalid
Vitamiinid
| Toitaine | Kogus | PV% | Poolestusaeg |
|---|---|---|---|
| koliin | 9.0mg | 2% | |
| A-vitamiin | 118.0mcg | 13% | |
| tiamiin (B1-vitamiin) | 0.0mg | 2% | |
| riboflaviin (B2-vitamiin) | 0.1mg | 4% | |
| niatsiin (B3-vitamiin) | 0.4mg | 3% | |
| pantoteenhape (B5-vitamiin) | 0.2mg | 4% | |
| B6-vitamiin | 0.1mg | 6% | |
| folaat (B9-vitamiin) | 52.0mcg | 13% | |
| C-vitamiin | 18.0mg | 20% | |
| E-vitamiin | 0.3mg | 2% | |
| K-vitamiin | 43.0mcg | 36% |
Mineraalid
| Toitaine | Kogus | PV% | Poolestusaeg |
|---|---|---|---|
| kaltsium | 33.0mg | 3% | |
| vask | 37.0mcg | 4% | |
| raud | 2.5mg | 14% | |
| magneesium | 14.0mg | 3% | |
| fosfor | 24.0mg | 3% | |
| kaalium | 151.0mg | 3% | |
| seleen | 0.5mcg | 1% | |
| naatrium | 498.0mg | 22% | |
| tsink | 0.2mg | 2% |
Retseptid koostisosaga kimchi (2)
Vürtsikad praetud riisikoogid kalakoogi ja kimchiga
360 kcal
Korea BBQ marmorveiseliha banchani ja rohelise lehtsalatiga
1035 kcal