kimchi
Kimchi é um prato coreano de vegetais fermentados com 15 calorias por 100g e vitamina K em destaque. Use em arroz frito, sopas e tigelas.
Sobre
Kimchi é um prato tradicional coreano de vegetais fermentados, mais frequentemente feito com acelga chinesa e rabanete, temperado com pimenta, alho, gengibre e molho de peixe. Tem sabor ácido, picante e umami, e costuma ser servido como acompanhamento, em tigelas de arroz, sopas, arroz frito e ensopados.
Informação Nutricional
Por 100 g
% Valor Diário com base numa dieta de 2000 kcal
Calorias
15 kcal
1% DV
Gordura total
0.5g
1% DV
Vitamina D0.1g
Vitamina K0.1g
Tiamina (B1)0.2g
Hidratos de carbono totais
2.4g
1% DV
Folato (B9)1.6g
Vitamina B121.1g
Proteína
1.1g
2% DV
Proteína animal0.3g
Proteína vegetal0.8g
Vitaminas e Minerais
Vitaminas
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Colina | 9.0mg | 2% | |
| Vitamina A | 118.0mcg | 13% | |
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 2% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 4% | |
| Niacina (B3) | 0.4mg | 3% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.2mg | 4% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 6% | |
| Folato (B9) | 52.0mcg | 13% | |
| Vitamina C | 18.0mg | 20% | |
| Vitamina E | 0.3mg | 2% | |
| Vitamina K | 43.0mcg | 36% |
Minerais
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Cálcio | 33.0mg | 3% | |
| Cobre | 37.0mcg | 4% | |
| Ferro | 2.5mg | 14% | |
| Magnésio | 14.0mg | 3% | |
| Fósforo | 24.0mg | 3% | |
| Potássio | 151.0mg | 3% | |
| Selénio | 0.5mcg | 1% | |
| Sódio | 498.0mg | 22% | |
| Zinco | 0.2mg | 2% |
Receitas com kimchi (2)
Bolo de arroz salteado picante com pasta de peixe e kimchi
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Churrasco coreano de carne marmorizada com banchan e salada verde
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