kimči
Kimči ir pikants fermentētu kāpostu ēdiens ar 15 kalorijām uz 100 g un ievērojamu K vitamīna daudzumu. Pievieno kraukšķīgumam un asumiņam.
Par
Kimči ir tradicionāls korejiešu fermentētu dārzeņu ēdiens, ko visbiežāk gatavo no Ķīnas kāpostiem un redīsiem, pievienojot čili, ķiplokus, ingveru un zivju mērci. Tam ir skābena, pikanta un izteikti sāļa garša. Kimči bieži pasniedz kā piedevu, kā arī pievieno rīsu bļodām, zupām, ceptiem rīsiem un sautējumiem.
Uzturvērtība
Uz 100 g
% dienas vērtības, pamatojoties uz 2000 kcal diētu
Kalorijas
15 kcal
1% DV
Kopējais tauku daudzums
0.5g
1% DV
D vitamīns0.1g
K vitamīns0.1g
Tiamīns (B1)0.2g
Kopējais ogļhidrātu daudzums
2.4g
1% DV
Folskābe (B9)1.6g
B12 vitamīns1.1g
Olbaltumvielas
1.1g
2% DV
Dzīvnieku olbaltumvielas0.3g
Augu olbaltumvielas0.8g
Vitamīni un minerālvielas
Vitamīni
| Uzturviela | Daudzums | DV% | Pussabrukšanas periods |
|---|---|---|---|
| Holīns | 9.0mg | 2% | |
| A vitamīns | 118.0mcg | 13% | |
| Tiamīns (B1) | 0.0mg | 2% | |
| Riboflavīns (B2) | 0.1mg | 4% | |
| Niacīns (B3) | 0.4mg | 3% | |
| Pantotēnskābe (B5) | 0.2mg | 4% | |
| B6 vitamīns | 0.1mg | 6% | |
| Folskābe (B9) | 52.0mcg | 13% | |
| C vitamīns | 18.0mg | 20% | |
| E vitamīns | 0.3mg | 2% | |
| K vitamīns | 43.0mcg | 36% |
Minerālvielas
| Uzturviela | Daudzums | DV% | Pussabrukšanas periods |
|---|---|---|---|
| Kalcijs | 33.0mg | 3% | |
| Varš | 37.0mcg | 4% | |
| Dzelzs | 2.5mg | 14% | |
| Magnijs | 14.0mg | 3% | |
| Fosfors | 24.0mg | 3% | |
| Kālijs | 151.0mg | 3% | |
| Selēns | 0.5mcg | 1% | |
| Nātrijs | 498.0mg | 22% | |
| Cinks | 0.2mg | 2% |
Receptes ar kimči (2)
Pikantas apceptas rīsu plācenīšu ēdiens ar zivju plāceni un kimči
360 kcal
Korejiešu BBQ marmora liellops ar bančanu un zaļo lapu salātiem
1035 kcal