ব্রি চিজের টুকরা

ভূমিকা

Brie-এর একটি মাত্র টুকরোতে অলংকরণ নয়, নির্ভুলতাই প্রয়োজন। আলতো করে গরম করলে এর মাঝখান নরম ও নমনীয় হয়, অথচ গঠন শান্তভাবে অটুট থাকে; rind আকার ধরে রাখে এবং ছুরির নিচে paste রেশমি হয়ে ওঠে। এটি এই cheese-এর সবচেয়ে সরল প্রকাশ, আর তাই সবচেয়ে নিখুঁত মনোযোগ দাবি করে।

রেসিপির মূল তথ্য

ডিশের ধরন: Cheese course

রান্নার ধারা বা উৎস: French

কোর্সের ধরন: Starter বা cheese course

ফলন: ১ পরিবেশন

পরিবেশনের পরিমাণ: 58 g

প্রস্তুতির সময়: ২ মিনিট

রান্নার সময়: ৮ মিনিট

মোট সময়: ১০ মিনিট

কঠিনতার মাত্রা: সহজ

সরঞ্জাম

ছোট ovenproof dish বা ramekin

Baking tray

Parchment paper

ছোট offset spatula বা serving knife

উপকরণ

58 g brie cheese, সম্পূর্ণ wedge

প্রণালি

1. ওভেন 160°C-এ প্রিহিট করুন। একটি ছোট baking tray-এ parchment paper বিছিয়ে নিন।

2. 58 g brie wedge-টি একটি ছোট ovenproof dish বা ramekin-এ রাখুন, rind অক্ষত এবং wedge সম্পূর্ণ রাখুন।

3. প্রস্তুত করা tray-এর ওপর dish-টি রাখুন এবং ওভেনে ৮ মিনিট গরম করুন। cheese-এর মাঝখান দৃশ্যত নরম হবে, পৃষ্ঠ শিথিল থাকবে কিন্তু ভেঙে পড়বে না।

4. ওভেন থেকে বের করে ১ মিনিট বিশ্রাম দিন। মাঝখানে হালকা চাপ দিলে brie নমনীয়, সুগন্ধি, এবং সবে নরম হতে শুরু করেছে—এমন হওয়া উচিত।

প্লেটিং এবং পরিবেশন

Brie-টি একটি গরম প্লেটে সরিয়ে নিন অথবা সরাসরি তার dish-এই পরিবেশন করুন। এটিকে একটি সম্পূর্ণ, অক্ষত wedge হিসেবে উপস্থাপন করুন, যার মাঝখান নরম এবং rind পরিষ্কার, যাতে আকার ধরে রেখেই কাটা যায়।

পেশাদারি নোট

Brie আলতো করে গরম করুন; অতিরিক্ত তাপে fat আলাদা হয়ে যাবে এবং গঠন নষ্ট হবে। সঠিক ফলাফল হবে—কেন্দ্রে তরলসুলভ, প্রান্তে স্থিতিশীল, এবং ভাঙা না দেখিয়ে সুগন্ধি।