ब्री चीजचा तुकडा

प्रस्तावना

Brie चा एकच वेज सजावटीपेक्षा अचूकतेची मागणी करतो. हलकेसे गरम केल्यावर तो मध्यभागी मऊ आणि लवचिक होतो, तरीही त्याची शांत रचना टिकून राहते; बाहेरील rind आकार धरून ठेवते आणि सुरीखालील paste रेशमी होते. हे या चीजचे सर्वात साधे रूप आहे, आणि म्हणूनच सर्वात नेमकेपणाची मागणी करणारे.

रेसिपीची मूलभूत माहिती

डिश प्रकार: चीज कोर्स

पाककृती किंवा उगम: फ्रेंच

कोर्स प्रकार: स्टार्टर किंवा चीज कोर्स

उत्पन्न: 1 सर्व्हिंग

सर्व्हिंग आकार: 58 g

तयारीची वेळ: 2 मिनिटे

शिजवण्याची वेळ: 8 मिनिटे

एकूण वेळ: 10 मिनिटे

अवघडपणा: सोपे

उपकरणे

लहान ovenproof डिश किंवा ramekin

बेकिंग ट्रे

parchment paper

लहान offset spatula किंवा सर्व्हिंग नाइफ

साहित्य

58 g Brie चीज, पूर्ण वेज

कृती

1. ओव्हन 160°C पर्यंत प्रीहीट करा. लहान बेकिंग ट्रेला parchment paper लावा.

2. 58 g Brie चा वेज लहान ovenproof डिश किंवा ramekin मध्ये ठेवा, rind अखंड ठेवून आणि वेज पूर्ण ठेवून.

3. डिश तयार ट्रेवर ठेवा आणि ओव्हनमध्ये 8 मिनिटे गरम करा. चीज मध्यभागी स्पष्टपणे मऊ झालेले दिसले पाहिजे; पृष्ठभाग सैल झालेला असावा पण कोसळलेला नसावा.

4. ओव्हनमधून काढा आणि 1 मिनिट विश्रांती द्या. Brie मऊ, सुगंधी, आणि मध्यभागी हलके दाबल्यावर अगदी थोडेसे दाबाला प्रतिसाद देणारे असावे.

प्लेटिंग आणि सर्व्हिंग

Brie उबदार प्लेटमध्ये हलवा किंवा थेट त्याच डिशमध्ये सर्व्ह करा. ते एक अखंड, एकसंध वेज म्हणून सादर करा—मध्यभाग मऊ आणि rind स्वच्छ—जे अजूनही आकार धरून असताना कापण्यासाठी तयार असेल.

व्यावसायिक नोंदी

Brie हलक्या उष्णतेवर गरम करा; जास्त उष्णतेमुळे चरबी वेगळी होईल आणि रचना ढासळेल. योग्य अंतिम पोत म्हणजे मध्यभागी प्रवाही, कडांना स्थिर, आणि तुटल्यासारखे न दिसता सुगंधी.