બ્રી ચીઝ વેજ

પ્રસ્તાવના

Brie નો એક જ ટુકડો શણગાર નહીં, ચોકસાઈ માંગે છે. હળવેથી ગરમ કરવાથી તે મધ્યમાં નરમ અને લવચીક બને છે, જ્યારે તેની બહારની rind તેની શાંતિપૂર્ણ રચનાને જાળવી રાખે છે અને છરીની નીચે અંદરનો ભાગ રેશમી બને છે. આ ચીઝનું સૌથી સરળ સ્વરૂપ છે, અને તેથી જ સૌથી વધુ ચોકસાઈ માંગે છે.

રેસીપીની આવશ્યક વિગતો

વાનગી શ્રેણી: ચીઝ કોર્સ

રસોઈ શૈલી અથવા મૂળ: French

કોર્સ પ્રકાર: સ્ટાર્ટર અથવા ચીઝ કોર્સ

ઉપજ: 1 સર્વિંગ

સર્વિંગ કદ: 58 g

તૈયારી સમય: 2 મિનિટ

રાંધવાનો સમય: 8 મિનિટ

કુલ સમય: 10 મિનિટ

મુશ્કેલી: સરળ

સાધનો

નાનું ovenproof ડિશ અથવા ramekin

બેકિંગ ટ્રે

parchment paper

નાની offset spatula અથવા સર્વિંગ છરી

સામગ્રી

58 g Brie ચીઝ, આખો ટુકડો

રીત

1. ઓવનને 160°C સુધી પૂર્વગરમ કરો. નાની બેકિંગ ટ્રે પર parchment paper પાથરો.

2. 58 g Brie નો ટુકડો નાનાં ovenproof ડિશ અથવા ramekin માં મૂકો, rind અખંડ રાખીને અને ટુકડો આખો જ રાખીને.

3. ડિશને તૈયાર કરેલી ટ્રે પર મૂકો અને ઓવનમાં 8 મિનિટ સુધી ગરમ કરો. ચીઝ મધ્યમાં સ્પષ્ટ રીતે નરમ થવી જોઈએ, અને ઉપરનો ભાગ ઢીલો દેખાય પરંતુ બેસી ન જાય.

4. ઓવનમાંથી કાઢો અને 1 મિનિટ આરામ કરવા દો. Brie નરમ, સુગંધિત અને મધ્યમાં હળવેથી દબાવતાં જ થોડું ઝૂકી જાય એવી હોવી જોઈએ.

પ્લેટિંગ અને સર્વિંગ

Brie ને ગરમ પ્લેટમાં મૂકો અથવા સીધું તેની ડિશમાં જ પીરસો. તેને એક જ અખંડ ટુકડા તરીકે પીરસો, નરમ મધ્ય અને સ્વચ્છ rind સાથે, જેથી તે પોતાનો આકાર જાળવી રાખતાં કાપવા માટે તૈયાર રહે.

વ્યાવસાયિક નોંધો

Brie ને હળવેથી ગરમ કરો; વધુ ગરમીથી તેની ચરબી અલગ પડી જશે અને રચના બગડી જશે. યોગ્ય અંતિમ સ્થિતિ એવી છે કે મધ્યમાં પ્રવાહી જેવી નરમાઈ હોય, કિનારીઓ પર સ્થિરતા રહે, અને તૂટેલી ન લાગે છતાં સુગંધિત હોય.