బ్రీ చీజ్ ముక్క

ముందుమాట

Brie యొక్క ఒకే వెడ్జ్‌కు అలంకరణ కాదు, ఖచ్చితత్వం అవసరం. మెల్లగా వేడి చేస్తే, మధ్యలో అది మృదువుగా మారుతుంది, కానీ తన నిశ్శబ్ద నిర్మాణాన్ని నిలుపుకుంటుంది; రైండ్ ఆకారాన్ని పట్టుకుని ఉండగా, కత్తి కింద పేస్ట్ పట్టు వంటి మృదుత్వాన్ని సంతరించుకుంటుంది. ఇది ఈ చీజ్ యొక్క అత్యంత సరళమైన రూపం, అందువల్లనే అత్యంత కచ్చితత్వం కోరుతుంది.

రెసిపీ ముఖ్యాంశాలు

వంటకం వర్గం: చీజ్ కోర్స్

వంటశైలి లేదా మూలం: ఫ్రెంచ్

కోర్స్ రకం: స్టార్టర్ లేదా చీజ్ కోర్స్

దిగుబడి: 1 సర్వింగ్

సర్వింగ్ పరిమాణం: 58 g

సిద్ధం చేసే సమయం: 2 నిమిషాలు

వండే సమయం: 8 నిమిషాలు

మొత్తం సమయం: 10 నిమిషాలు

కష్టతర స్థాయి: సులభం

పరికరాలు

చిన్న ఓవెన్‌లో పెట్టగల డిష్ లేదా రామెకిన్

బేకింగ్ ట్రే

పార్చ్‌మెంట్ పేపర్

చిన్న ఆఫ్‌సెట్ స్పాటులా లేదా సర్వింగ్ కత్తి

పదార్థాలు

58 g brie చీజ్, మొత్తం వెడ్జ్

విధానం

1. ఓవెన్‌ను 160°C కు ముందుగా వేడి చేయండి. చిన్న బేకింగ్ ట్రేకు పార్చ్‌మెంట్ పేపర్ పరచండి.

2. 58 g brie వెడ్జ్‌ను చిన్న ఓవెన్‌ప్రూఫ్ డిష్ లేదా రామెకిన్‌లో పెట్టండి; రైండ్ చెదరకుండా, వెడ్జ్ మొత్తంగా ఉండేలా చూసుకోండి.

3. సిద్ధం చేసిన ట్రేపై డిష్‌ను ఉంచి, ఓవెన్‌లో 8 నిమిషాలు వేడి చేయండి. చీజ్ మధ్యలో స్పష్టంగా మృదువవాలి; పైభాగం సడలినట్టుగా ఉండాలి కానీ కూలిపోవద్దు.

4. ఓవెన్ నుంచి తీసి 1 నిమిషం విశ్రాంతి ఇవ్వండి. మధ్యలో స్వల్పంగా నొక్కినప్పుడు brie మృదువుగా, సువాసనగా, కాస్త వదులుగా మారడం ప్రారంభించినట్టుగా ఉండాలి.

ప్లేటింగ్ మరియు సర్వింగ్

Brie ను వెచ్చని ప్లేట్‌కు మార్చండి లేదా అది ఉన్న డిష్‌లోనే నేరుగా సర్వ్ చేయండి. మృదువైన మధ్యభాగం, శుభ్రమైన రైండ్‌తో, ఇంకా తన ఆకారాన్ని నిలుపుకుంటూనే కోయడానికి సిద్ధంగా ఉన్న ఒకే, సంపూర్ణ వెడ్జ్‌గా అందించండి.

ప్రొఫెషనల్ గమనికలు

Brie ను మెల్లగా వేడి చేయండి; అధిక వేడి వల్ల కొవ్వు విడిపోయి నిర్మాణం దెబ్బతింటుంది. సరైన ముగింపు అంటే మధ్యలో ప్రవాహంలా మృదువుగా, అంచుల్లో స్థిరంగా, విరిగిపోయినట్టుగా కనిపించకుండా సువాసనగా ఉండటం.