ਬ੍ਰੀ ਚੀਜ਼ ਵੇਜ

ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ

Brie ਦਾ ਇੱਕੋ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਸਜਾਵਟ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਸਹੀ ਨਿਯੰਤਰਣ ਮੰਗਦਾ ਹੈ। ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰਨ ਤੇ ਇਹ ਵਿਚਕਾਰੋਂ ਨਰਮ ਤੇ ਲਚਕੀਲਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਆਪਣੀ ਸ਼ਾਂਤ ਬਣਤਰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਦਾ ਹੈ; ਬਾਹਰੀ ਛਾਲ ਇਸਦੀ ਸ਼ਕਲ ਸੰਭਾਲੀ ਰੱਖਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਛੁਰੀ ਹੇਠਾਂ ਅੰਦਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਰੇਸ਼ਮੀ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇਸ ਚੀਜ਼ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸਧਾਰਣ ਰੂਪ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਟੀਕਤਾ ਮੰਗਦਾ ਹੈ।

ਰੈਸੀਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ

ਡਿਸ਼ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਚੀਜ਼ ਕੋਰਸ

ਖਾਣੇ ਦੀ ਰਸੋਈ ਜਾਂ ਮੂਲ: French

ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਸਟਾਰਟਰ ਜਾਂ ਚੀਜ਼ ਕੋਰਸ

ਉਪਜ: 1 ਸਰਵਿੰਗ

ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ: 58 g

ਤਿਆਰੀ ਸਮਾਂ: 2 ਮਿੰਟ

ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 8 ਮਿੰਟ

ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ

ਮੁਸ਼ਕਲ ਪੱਧਰ: ਆਸਾਨ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

ਛੋਟੀ ਓਵਨ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ramekin

ਬੇਕਿੰਗ ਟਰੇ

ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ

ਛੋਟੀ offset spatula ਜਾਂ ਸਰਵਿੰਗ ਛੁਰੀ

ਸਮੱਗਰੀ

58 g brie ਚੀਜ਼, ਪੂਰਾ ਟੁਕੜਾ

ਵਿਧੀ

1. ਓਵਨ ਨੂੰ 160°C ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਬੇਕਿੰਗ ਟਰੇ ਨੂੰ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਲਾਈਨ ਕਰੋ।

2. 58 g brie ਦਾ ਟੁਕੜਾ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਓਵਨ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ramekin ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਛਾਲ ਨੂੰ ਸਹੀ-ਸਲਾਮਤ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ।

3. ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਟਰੇ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਚੀਜ਼ ਵਿਚਕਾਰੋਂ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਸਤ੍ਹਾ ਢਿੱਲੀ ਹੋਵੇ ਪਰ ਡਿੱਗੀ ਹੋਈ ਨਾ ਲੱਗੇ।

4. ਓਵਨ ਤੋਂ ਕੱਢੋ ਅਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਅਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ। Brie ਨਰਮ, ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਦਬਾਉਣ ਤੇ ਬਸ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਝੁਕਣ ਲੱਗੇ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣਾ

Brie ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਇਸਦੀ ਆਪਣੀ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਹੀ ਸਿੱਧਾ ਪਰੋਸੋ। ਇਸਨੂੰ ਇੱਕੋ, ਸਹੀ-ਸਲਾਮਤ ਟੁਕੜੇ ਵਜੋਂ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ, ਜਿਸਦਾ ਵਿਚਕਾਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਨਰਮ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਛਾਲ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੀ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਆਪਣੀ ਸ਼ਕਲ ਕਾਇਮ ਰੱਖਦਿਆਂ ਕੱਟਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਟਿੱਪਣੀਆਂ

Brie ਨੂੰ ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰੋ; ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਚਰਬੀ ਵੱਖ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਟੁੱਟ ਜਾਵੇਗੀ। ਸਹੀ ਅੰਤਿਮ ਨਤੀਜਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਲਚਕੀਲਾਪਣ ਹੋਵੇ, ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੇ ਸਥਿਰਤਾ ਹੋਵੇ, ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਹੋਵੇ ਪਰ ਇਹ ਟੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਨਾ ਲੱਗੇ।