boghvede
Boghvede er en glutenfri frøtype brugt i grød og nudler. Den har 343 kalorier pr. 100 g og bidrager med kobber.
Om
Boghvede er en næringstæt pseudokorn med en mildt jordagtig, nøddeagtig smag. Den bruges ofte i grød, nudler, pandekager og som glutenfrit mel eller alternativ til korn.
Næringsindhold
Pr. 100 g
% daglig værdi baseret på en kost på 2000 kcal
Kalorier
343 kcal
17% DV
Fedt i alt
3.4g
5% DV
Vitamin D0.7g
Vitamin K1.0g
Thiamin1.0g
Kulhydrat i alt
71.5g
24% DV
Folat10.0g
Biotin61.5g
Protein
13.3g
27% DV
Planteprotein13.3g
Vitaminer & mineraler
Vitaminer
| Næringsstof | Mængde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Cholin | 54.2mg | 10% | |
| Thiamin | 0.1mg | 8% | |
| Riboflavin | 0.4mg | 33% | |
| Niacin | 7.0mg | 44% | |
| Pantothensyre | 1.2mg | 25% | |
| Vitamin B6 | 0.2mg | 12% | |
| Folat | 30.0mcg | 8% | |
| Vitamin E | 0.7mg | 5% |
Mineraler
| Næringsstof | Mængde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Calcium | 18.0mg | 2% | |
| Kobber | 1100.0mcg | 122% | |
| Jern | 2.2mg | 12% | |
| Magnesium | 231.0mg | 55% | |
| Fosfor | 347.0mg | 50% | |
| Kalium | 460.0mg | 10% | |
| Selen | 8.3mcg | 15% | |
| Natrium | 1.0mg | 0% | |
| Zink | 2.4mg | 22% |
Opskrifter med boghvede (3)
Krydret laks med boghvede og blomkål
332 kcal
Kogt boghvede med havremælk
235 kcal
Soba noodle dinner with edamame, mushrooms, bok choy, nori, and sesame
520 kcal