trigo sarraceno
El trigo sarraceno es una semilla sin gluten usada en gachas y fideos. Aporta 343 calorías por 100 g y destaca por su cobre.
Acerca de
El trigo sarraceno es un pseudocereal rico en nutrientes con un sabor ligeramente terroso y a nuez. Se usa habitualmente en gachas, fideos, tortitas y como harina sin gluten o sustituto de otros cereales.
Información nutricional
Por 100 g
% Valor diario basado en una dieta de 2000 kcal
Calorías
343 kcal
17% DV
Grasa total
3.4g
5% DV
Vitamina D0.7g
Vitamina K1.0g
Tiamina (B1)1.0g
Carbohidratos totales
71.5g
24% DV
Folato (B9)10.0g
Biotina (B7)61.5g
Proteína
13.3g
27% DV
Proteína vegetal13.3g
Vitaminas y minerales
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 54.2mg | 10% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 8% | |
| Riboflavina (B2) | 0.4mg | 33% | |
| Niacina (B3) | 7.0mg | 44% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 1.2mg | 25% | |
| Vitamina B6 | 0.2mg | 12% | |
| Folato (B9) | 30.0mcg | 8% | |
| Vitamina E | 0.7mg | 5% |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calcio | 18.0mg | 2% | |
| Cobre | 1100.0mcg | 122% | |
| Hierro | 2.2mg | 12% | |
| Magnesio | 231.0mg | 55% | |
| Fósforo | 347.0mg | 50% | |
| Potasio | 460.0mg | 10% | |
| Selenio | 8.3mcg | 15% | |
| Sodio | 1.0mg | 0% | |
| Zinc | 2.4mg | 22% |
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