karabuğday
Karabuğday, lapada ve eriştede kullanılan glutensiz bir tohumdur. 100 g'da 343 kalori içerir ve bakır sağlar.
Hakkında
Karabuğday, hafif topraksı ve fındıksı tada sahip, besin değeri yüksek bir yalancı tahıldır. Genellikle lapa, erişte, krep yapımında ve glutensiz un ya da tahıl yerine kullanılır.
Besin Değerleri
100 g için
% Günlük Değer, 2000 kcal'lik bir diyete dayanmaktadır
Kalori
343 kcal
17% DV
Toplam Yağ
3.4g
5% DV
D Vitamini0.7g
K Vitamini1.0g
Tiamin (B1)1.0g
Toplam Karbonhidrat
71.5g
24% DV
Folat (B9)10.0g
Biyotin (B7)61.5g
Protein
13.3g
27% DV
Bitkisel Protein13.3g
Vitaminler ve Mineraller
Vitaminler
| Besin öğesi | Miktar | GD% | Yarı ömür |
|---|---|---|---|
| Kolin | 54.2mg | 10% | |
| Tiamin (B1) | 0.1mg | 8% | |
| Riboflavin (B2) | 0.4mg | 33% | |
| Niasin (B3) | 7.0mg | 44% | |
| Pantotenik Asit (B5) | 1.2mg | 25% | |
| B6 Vitamini | 0.2mg | 12% | |
| Folat (B9) | 30.0mcg | 8% | |
| E Vitamini | 0.7mg | 5% |
Mineraller
| Besin öğesi | Miktar | GD% | Yarı ömür |
|---|---|---|---|
| Kalsiyum | 18.0mg | 2% | |
| Bakır | 1100.0mcg | 122% | |
| Demir | 2.2mg | 12% | |
| Magnezyum | 231.0mg | 55% | |
| Fosfor | 347.0mg | 50% | |
| Potasyum | 460.0mg | 10% | |
| Selenyum | 8.3mcg | 15% | |
| Sodyum | 1.0mg | 0% | |
| Çinko | 2.4mg | 22% |
karabuğday içeren tarifler (3)
Karabuğday ve karnabaharlı baharatlı somon
332 kcal
Yulaf sütlü pişmiş karabuğday
235 kcal
Soba noodle dinner with edamame, mushrooms, bok choy, nori, and sesame
520 kcal