bokhvete
Bokhvete er et glutenfritt frø brukt i grøt og nudler. Det har 343 kalorier per 100 g og gir kobber.
Om
Bokhvete er et næringstett pseudokorn med en mildt jordaktig og nøtteaktig smak. Det brukes ofte i grøt, nudler, pannekaker og som glutenfritt mel eller som erstatning for korn.
Næringsinnhold
Per 100 g
% daglig verdi basert på et kosthold på 2000 kcal
Kalorier
343 kcal
17% DV
Totalt fett
3.4g
5% DV
Vitamin D0.7g
Vitamin K1.0g
Tiamin1.0g
Totalt karbohydrat
71.5g
24% DV
Folat10.0g
Biotin61.5g
Protein
13.3g
27% DV
Planteprotein13.3g
Vitaminer og mineraler
Vitaminer
| Næringsstoff | Mengde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kolin | 54.2mg | 10% | |
| Tiamin | 0.1mg | 8% | |
| Riboflavin | 0.4mg | 33% | |
| Niacin | 7.0mg | 44% | |
| Pantotensyre | 1.2mg | 25% | |
| Vitamin B6 | 0.2mg | 12% | |
| Folat | 30.0mcg | 8% | |
| Vitamin E | 0.7mg | 5% |
Mineraler
| Næringsstoff | Mengde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kalsium | 18.0mg | 2% | |
| Kobber | 1100.0mcg | 122% | |
| Jern | 2.2mg | 12% | |
| Magnesium | 231.0mg | 55% | |
| Fosfor | 347.0mg | 50% | |
| Kalium | 460.0mg | 10% | |
| Selen | 8.3mcg | 15% | |
| Natrium | 1.0mg | 0% | |
| Sink | 2.4mg | 22% |
Oppskrifter med bokhvete (3)
Krydret laks med bokhvete og blomkål
332 kcal
Kokt bokhvete med havremelk
235 kcal
Soba noodle dinner with edamame, mushrooms, bok choy, nori, and sesame
520 kcal