grano saraceno
Il grano saraceno è uno pseudocereale senza glutine usato in porridge e noodles. Ha 343 calorie per 100 g e apporta rame.
Informazioni
Il grano saraceno è uno pseudocereale ricco di nutrienti, con un sapore leggermente terroso e di nocciola. Si usa comunemente in porridge, noodles, pancake e come farina senza glutine o sostituto dei cereali.
Valori nutrizionali
Per 100 g
% Valore giornaliero basato su una dieta di 2000 kcal
Calorie
343 kcal
17% DV
Grassi totali
3.4g
5% DV
Vitamina D0.7g
Vitamina K1.0g
Tiamina (B1)1.0g
Carboidrati totali
71.5g
24% DV
Folato (B9)10.0g
Biotina (B7)61.5g
Proteine
13.3g
27% DV
Proteine vegetali13.3g
Vitamine e minerali
Vitamine
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Colina | 54.2mg | 10% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 8% | |
| Riboflavina (B2) | 0.4mg | 33% | |
| Niacina (B3) | 7.0mg | 44% | |
| Acido pantotenico (B5) | 1.2mg | 25% | |
| Vitamina B6 | 0.2mg | 12% | |
| Folato (B9) | 30.0mcg | 8% | |
| Vitamina E | 0.7mg | 5% |
Minerali
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Calcio | 18.0mg | 2% | |
| Rame | 1100.0mcg | 122% | |
| Ferro | 2.2mg | 12% | |
| Magnesio | 231.0mg | 55% | |
| Fosforo | 347.0mg | 50% | |
| Potassio | 460.0mg | 10% | |
| Selenio | 8.3mcg | 15% | |
| Sodio | 1.0mg | 0% | |
| Zinco | 2.4mg | 22% |
Ricette con grano saraceno (3)
Salmone speziato con grano saraceno e cavolfiore
332 kcal
Grano saraceno cotto con latte d'avena
235 kcal
Soba noodle dinner with edamame, mushrooms, bok choy, nori, and sesame
520 kcal