φαγόπυρο
Το φαγόπυρο είναι σπόρος χωρίς γλουτένη για χυλό και νουντλς. Έχει 343 θερμίδες ανά 100g και προσφέρει χαλκό.
Σχετικά
Το φαγόπυρο είναι ένα θρεπτικό ψευδοδημητριακό με ήπια γήινη, ξηροκαρπάτη γεύση. Χρησιμοποιείται συχνά σε χυλό, νουντλς, τηγανίτες και ως αλεύρι ή υποκατάστατο δημητριακών χωρίς γλουτένη.
Διατροφικά στοιχεία
Ανά 100g
% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal
Θερμίδες
343 kcal
17% DV
Συνολικά λιπαρά
3.4g
5% DV
Βιταμίνη D0.7g
Βιταμίνη K1.0g
Θειαμίνη (Β1)1.0g
Συνολικοί υδατάνθρακες
71.5g
24% DV
Φυλλικό οξύ (Β9)10.0g
Βιοτίνη (Β7)61.5g
Πρωτεΐνη
13.3g
27% DV
Φυτική πρωτεΐνη13.3g
Βιταμίνες & Μέταλλα
Βιταμίνες
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Χολίνη | 54.2mg | 10% | |
| Θειαμίνη (Β1) | 0.1mg | 8% | |
| Ριβοφλαβίνη (Β2) | 0.4mg | 33% | |
| Νιασίνη (Β3) | 7.0mg | 44% | |
| Παντοθενικό οξύ (Β5) | 1.2mg | 25% | |
| Βιταμίνη B6 | 0.2mg | 12% | |
| Φυλλικό οξύ (Β9) | 30.0mcg | 8% | |
| Βιταμίνη E | 0.7mg | 5% |
Μέταλλα
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Ασβέστιο | 18.0mg | 2% | |
| Χαλκός | 1100.0mcg | 122% | |
| Σίδηρος | 2.2mg | 12% | |
| Μαγνήσιο | 231.0mg | 55% | |
| Φώσφορος | 347.0mg | 50% | |
| Κάλιο | 460.0mg | 10% | |
| Σελήνιο | 8.3mcg | 15% | |
| Νάτριο | 1.0mg | 0% | |
| Ψευδάργυρος | 2.4mg | 22% |
Συνταγές με φαγόπυρο (3)
Σολομός με φαγόπυρο και κουνουπίδι
332 kcal
Μαγειρεμένο φαγόπυρο με γάλα βρώμης
235 kcal
Soba noodle dinner with edamame, mushrooms, bok choy, nori, and sesame
520 kcal