boekweit
Boekweit is een glutenvrij pseudograan voor pap en noedels. Het levert 343 calorieën per 100 g en bevat koper.
Over
Boekweit is een voedzaam pseudograan met een mild aardse, nootachtige smaak. Het wordt vaak gebruikt in pap, noedels en pannenkoeken, en als glutenvrij meel of als vervanger voor granen.
Voedingswaarden
Per 100 g
% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal
Calorieën
343 kcal
17% DV
Totaal vet
3.4g
5% DV
Vitamine D0.7g
Vitamine K1.0g
Thiamine (B1)1.0g
Totale koolhydraten
71.5g
24% DV
Folaat (B9)10.0g
Biotine (B7)61.5g
Eiwit
13.3g
27% DV
Plantaardig eiwit13.3g
Vitaminen & mineralen
Vitaminen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Choline | 54.2mg | 10% | |
| Thiamine (B1) | 0.1mg | 8% | |
| Riboflavine (B2) | 0.4mg | 33% | |
| Niacine (B3) | 7.0mg | 44% | |
| Pantotheenzuur (B5) | 1.2mg | 25% | |
| Vitamine B6 | 0.2mg | 12% | |
| Folaat (B9) | 30.0mcg | 8% | |
| Vitamine E | 0.7mg | 5% |
Mineralen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Calcium | 18.0mg | 2% | |
| Koper | 1100.0mcg | 122% | |
| IJzer | 2.2mg | 12% | |
| Magnesium | 231.0mg | 55% | |
| Fosfor | 347.0mg | 50% | |
| Kalium | 460.0mg | 10% | |
| Selenium | 8.3mcg | 15% | |
| Natrium | 1.0mg | 0% | |
| Zink | 2.4mg | 22% |
Recepten met boekweit (3)
Gekruide zalm met boekweit en bloemkool
332 kcal
Gekookte boekweit met havermelk
235 kcal
Soba noodle dinner with edamame, mushrooms, bok choy, nori, and sesame
520 kcal