الحنطة السوداء
الحنطة السوداء بذور خالية من الغلوتين تُستخدم في العصيدة والمعكرونة. تحتوي على 343 سعرة حرارية لكل 100غ وتوفر النحاس.
حول
الحنطة السوداء حبوب كاذبة كثيفة بالعناصر الغذائية، وتمتاز بنكهة ترابية خفيفة تميل إلى الجوز. تُستخدم شائعًا في العصيدة والمعكرونة والفطائر، كما تُستعمل دقيقًا أو بديلًا للحبوب الخالية من الغلوتين.
الحقائق الغذائية
لكل 100غ
% القيمة اليومية بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية
السعرات الحرارية
343 kcal
17% DV
إجمالي الدهون
3.4g
5% DV
فيتامين د0.7g
فيتامين ك1.0g
الثيامين (ب1)1.0g
إجمالي الكربوهيدرات
71.5g
24% DV
الفولات (ب9)10.0g
البيوتين (ب7)61.5g
البروتين
13.3g
27% DV
بروتين نباتي13.3g
الفيتامينات والمعادن
الفيتامينات
| العنصر الغذائي | الكمية | %القيمة اليومية | نصف العمر |
|---|---|---|---|
| الكولين | 54.2mg | 10% | |
| الثيامين (ب1) | 0.1mg | 8% | |
| الريبوفلافين (ب2) | 0.4mg | 33% | |
| النياسين (ب3) | 7.0mg | 44% | |
| حمض البانتوثينيك (ب5) | 1.2mg | 25% | |
| فيتامين ب6 | 0.2mg | 12% | |
| الفولات (ب9) | 30.0mcg | 8% | |
| فيتامين هـ | 0.7mg | 5% |
المعادن
| العنصر الغذائي | الكمية | %القيمة اليومية | نصف العمر |
|---|---|---|---|
| الكالسيوم | 18.0mg | 2% | |
| النحاس | 1100.0mcg | 122% | |
| الحديد | 2.2mg | 12% | |
| المغنيسيوم | 231.0mg | 55% | |
| الفوسفور | 347.0mg | 50% | |
| البوتاسيوم | 460.0mg | 10% | |
| السيلينيوم | 8.3mcg | 15% | |
| الصوديوم | 1.0mg | 0% | |
| الزنك | 2.4mg | 22% |
وصفات تحتوي على الحنطة السوداء (3)
سلمون متبل مع الحنطة السوداء والقرنبيط
332 kcal
حنطة سوداء مطبوخة مع حليب الشوفان
235 kcal
Soba noodle dinner with edamame, mushrooms, bok choy, nori, and sesame
520 kcal