荞麦
荞麦是一种无麸质伪谷物，常用于粥、面条和煎饼。每100克含343卡路里，并提供铜。
关于
荞麦是一种营养密度高的伪谷物，带有淡淡的泥土香和坚果风味。它常用于制作粥、面条、煎饼，也可作为无麸质面粉或谷物替代品。
营养成分表
每 100 克
% 每日参考值基于 2000 千卡饮食
卡路里
343 kcal
17% DV
总脂肪
3.4g
5% DV
维生素D0.7g
维生素K1.0g
维生素B11.0g
总碳水化合物
71.5g
24% DV
叶酸10.0g
生物素61.5g
蛋白质
13.3g
27% DV
植物蛋白13.3g
维生素和矿物质
维生素
| 营养素 | 含量 | DV% | 半衰期 |
|---|---|---|---|
| 胆碱 | 54.2mg | 10% | |
| 维生素B1 | 0.1mg | 8% | |
| 维生素B2 | 0.4mg | 33% | |
| 烟酸 | 7.0mg | 44% | |
| 泛酸 | 1.2mg | 25% | |
| 维生素B6 | 0.2mg | 12% | |
| 叶酸 | 30.0mcg | 8% | |
| 维生素E | 0.7mg | 5% |
矿物质
| 营养素 | 含量 | DV% | 半衰期 |
|---|---|---|---|
| 钙 | 18.0mg | 2% | |
| 铜 | 1100.0mcg | 122% | |
| 铁 | 2.2mg | 12% | |
| 镁 | 231.0mg | 55% | |
| 磷 | 347.0mg | 50% | |
| 钾 | 460.0mg | 10% | |
| 硒 | 8.3mcg | 15% | |
| 钠 | 1.0mg | 0% | |
| 锌 | 2.4mg | 22% |
包含 荞麦 的食谱（3）
调味三文鱼配荞麦和花椰菜
332 kcal
燕麦奶荞麦粥
235 kcal
Soba noodle dinner with edamame, mushrooms, bok choy, nori, and sesame
520 kcal