Misopaste
Misopaste ist eine fermentierte Würzpaste aus Sojabohnen mit 199 Kalorien pro 100 g und viel Natrium. Sie verleiht Suppen und Marinaden Umami.
Über
Misopaste ist eine herzhafte, salzige japanische Würzpaste aus fermentierten Sojabohnen, oft mit Reis oder Gerste und Salz. Sie hat einen intensiven Umami-Geschmack und wird häufig in Suppen, Marinaden, Dressings und Glasuren verwendet.
Nährwertangaben
Pro 100 g
% Tageswert basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal
Kalorien
199 kcal
10% DV
Fett gesamt
6.0g
9% DV
Vitamin D1.0g
Vitamin K1.3g
Thiamin3.1g
Kohlenhydrate gesamt
26.5g
9% DV
Folat5.4g
Vitamin B126.2g
Biotin15.0g
Protein
12.8g
26% DV
Pflanzliches Protein12.8g
Vitamine & Mineralstoffe
Vitamine
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Cholin | 72.0mg | 13% | |
| Thiamin | 0.1mg | 7% | |
| Riboflavin | 0.2mg | 18% | |
| Niacin | 0.9mg | 6% | |
| Pantothensäure | 0.3mg | 6% | |
| Vitamin B6 | 0.1mg | 8% | |
| Folat | 19.0mcg | 5% | |
| Vitamin E | 0.2mg | 1% | |
| Vitamin K | 29.0mcg | 24% |
Mineralstoffe
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Calcium | 57.0mg | 6% | |
| Eisen | 2.5mg | 14% | |
| Magnesium | 48.0mg | 11% | |
| Phosphor | 159.0mg | 23% | |
| Kalium | 210.0mg | 4% | |
| Selen | 7.0mcg | 13% | |
| Natrium | 3720.0mg | 162% | |
| Zink | 2.3mg | 21% |
Rezepte mit Misopaste (1)
